Ja sam slatkiš. Uglavnom, lovim smokve na svim tržištima u kojima se nalazim tijekom sezone. Njihova je sezona tako kratka da ne mogu izdržati bilo koju priliku da prihvati recepte s tim divljenjima. A ako se ove dane zaustaviš za moj koktel, vjerojatno ću vam poslužiti neke svježe smokve s plavim sirom i medom.
Bilo je nepodnošljivo vruće pa nisam raspoložen za rob na kolaču, ali ovaj jednostavan kolač dolazi tako brzo da se nisam mogao oduprijeti. Slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatnjak Ovaj definitivno spada u savršenu kategoriju kasne ljetne deserte. Uživati!
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1 cup sveobuhvatno brašno
- 2 žlice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 štapić (8 žlice) slanog maslaca, ohlađen i izrezan na 1 "komade
- 1/4 šalice ledene vode
- Za popunjavanje:
- 8 oz. Mascarpone sir
- 1/4 šalice šalice
- 1 žličica sok od limuna
- 1/4 čajne žličice soli
- Za vrh:
- 1 Pint svježe smokve, narezane
- 1 - 2 žlice meda, na okus
Kako napraviti
Napravite tijesto tijesto dodavanjem sve namjene brašna, šećera, soli i maslac u zdjelu procesora hrane. Pulsiranje 10 do 15 puta samo dok smjesa ne sliči na mrvice. Dok uređaj radi, ulijte ledenu vodu kroz dovodnu cijev i nastavite raditi dok smjesa ne stvori kuglu tijesta. Zamotajte tijesto u plastiku i stavite u hladnjak barem jedan sat.
Kada ste spremni ispeći, prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Izbušite tijesto, na dobro obojenoj površini, na oko 10 "okruglog stakalca. Objesite tijesto preko svitka i prebaci se na 9" tortu, poželjno s odstranjivim dnom. Da biste dobili tanke rubove krumpira, svitak za valjanje okrenite preko rubova kolača i izvadite višak tijesta.
Kako bi napunili, kombinirati mascarpone sir, šećer, sok od limuna i sol u veliku zdjelu. Pomoću šipke ili mješalice za ruku, promiješajte dok se šećer ne otopi i smjesa se pomiješa.
Ulijte tijesto u pripremljenu kolač, stavite na lim za pečenje i pecite 40-45 minuta ili dok se ne namjesti sir i tijesto je svijetlo zlatno smeđe. Dopustite da se temeljito ohladite prije uklanjanja iz tavične posude.
Da biste pripremili preljev, iscijedite smokve i stavite ih na vrh kolača i iscijedite medom. Poslužite s dodatnim medom za ljude da biste iskrčili ako žele.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 317 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrij | 337 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |