Izrada kore od pita bez glutena zapravo nije sve tako teško, sve dok imate dobar brašno bez glutena. Evo kako. Koristite ovaj recept za svoju vegetarijansku večeru za slavlje bez glutena .
Ova jednostavna i domaća pita od krumpira bez glutena izrađena je pomoću samo tri jednostavna sastojka, uključujući skraćivanje ili maslac, brašno bez glutena i hladnu vodu. Kada je riječ o pečenju bez glutena, imao sam sreću s Bobovim Red Mill brandovim namjenskim brašnom bez glutena, a također volim koristiti bademovo brašno.
Brza napomena o ovom receptu: vidjet ćete da ona zapravo ne poziva na šećer, pa je to dobar recept za kolače bez glutena koji će se koristiti sa slatkim ili slanim piteom. Ako vam je potreban ovaj recept kako bi bili veganski, kao i bez glutena, svakako upotrijebite skraćivanje umjesto maslaca . Maslac će vašu pita od krumpira malo glatko i dodati okus, ali sve dok je vaša pita puna apsolutno ukusna, ni to nije bitno, zar ne?
Što vam treba
- Skraćivanje pola šalice (ili maslac, hladno)
- 1 1/2 šalice bijele rižine brašna (ili drugog brašna bez glutena)
- 4 tbsp. hladna voda
Kako napraviti
- Prvo, prethodno zagrijte pećnicu na 400 F.
- Izrežite skraćivanje ili maslac u rižinoj brašnu ili drugom brašnu bez glutena dok se ne zgnječi. Dodajte hladnu vodu i zatim upotrijebite svoje ruke kako biste proveli tijesto dok ne postane mekana. Smjesa će biti mrvica na početku, ali polako će se spojiti kao tijesto. Nemojte previše miješati.
- Nakon što se tijesto skupi, oblikujte ga u jednu kuglu.
- Zatim stavite tijesto u tanjur od 8 inča i pritišćite ga na dno i na strane. Za to možete upotrijebiti stražnji dio žlice, vilice ili čak vaših (čistih) prstiju.
- Nakon što je vaša pita kora udobno u tortu, uzmite vilicu i dignite dnu kore nekoliko puta. To omogućava bacanju pare po potrebi i pomaže u osiguravanju ravnomjernog i pouzdane kolače.
- Stavite pripremljenu tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 12 do 15 minuta, ili dok se rubovi vaše pite kore nisu zlatno smeđe.