Svježe smokve i plavi sir su među sastojcima ove elegantne španske salate. Topla salata od slanoga peciva ostavlja samo listove špinata, a rezane smokve pružaju nevjerojatan svježi okus. Možete napraviti ovo vegetarijansko jelo s vinaigrette crvenog vina (vidi dolje) ili vaš omiljeni svjetlosni oblačenje.
Ovo je odličan način za korištenje svježih, zrelih smokava. Salata se može napraviti sa svježe rezane jagode ili svježi dio ananasa.
Ova salata je izvrsna salata za ručak. Ili dodajte čašu juhe ili sendviča za više jela za punjenje.
Vidi također
Špinat salata s jagodama i pečenjima
Salata od špinata
Što vam treba
- Za odijevanje:
- 3 do 4 kriške slanine (kockice)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/3 šalice crnog vinskog octa (ili ocat crvenog vina s šipakom)
- 1 žlica vode
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Crtica soli
- Za salatu:
- 3 do 4 šalice lišća od špinata (oprana)
- 12 do 18 svježih smokava (oprana)
- 1/4 šalice crvenog luka (tanko rezano)
- 3 do 4 žlice razbijene plavog sira
- 2 žlice pecans (ili orasi, prženi *)
Kako napraviti
- U tavi na srednjoj vrućini, kuhajte kockano slaninu dok ne postane svjež; ukloniti na papirnate ručnike kako bi se odvodio.
- U srednjoj tavi, kombinirajte granulirani šećer, ocat crvenog vina, vodu, kukuruzni škrob i sol. Stavite lonac na srednju toplinu i stavite smjesu na pirjati. Dodajte slaninu i toplinu. Uklonite preljev iz vrućine i pustite malo ohladiti.
- Rasporedite lijeve špinat na četiri salate ploče.
- Odrežite smokve na pola i uredite ih na špinat. Pospite tanko isjeckanog crvenog luka preko špinata i posolite salate s sirom i prženim pecansima ili orasima.
- Žlica neka od toplih preljeva preko salata. Pobrinite se da na svakoj salati ima nekih komada slanine.
* Za tost pecans ili orasima, raširite ih u jednom sloju na obloženom limu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F za oko 8 do 10 minuta. Stisnite i okrenite se često. Uklonite ih i prenesite u zdjelu kada su lagano usporeni i aromatski.
Savjeti i varijacije
- Jednostavno crveno vino Vinaigrette: Kombinirajte 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 2 žlice ocatog crnog vina, 1 žličicu granuliranog šećera, 1 žličicu Dijonove gorušice i 1/8 čajnu žličicu od žličice prašine luka i češnjaka. Tresti se ili umuti dok se ne pomiješaju.
- Zamijenite plavi sir s kozjim sirom.
- Zamijenite svježi ananas ili mango komade za smokve.
- Koristite svježe narezane jagode umjesto rezane smokve.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 257 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 8 g |