Jedan od najboljih načina za postizanje boljih purana je s dobrom slanom otopinom. Slanutak od purana je proces dodavanja vlažnosti i okusa mesu tako da namješta pticu u slanoj vodi prije kuhanja. No, salata ne mora biti samo sol i voda - postoji mnogo načina kako napraviti veliku solju i ove recepte su među najboljima. Dakle, jeste li pečenje, pečenje , pušenje , kuhanje u roštilju , ili prženje vaše slijedeće puretine, počnite s dobrom slanom otopinom. (Važno je napomenuti da svi recepti za solju zahtijevaju košer ili grubu sol - nemojte koristiti stolnu sol.)
01 od 11
Osnovna Turska solanaClaire Cohen Ovo je dobar recept ako ovo prvi put koristite slanu vodu i želite početi jednostavnim. Voda i košer soli kombiniraju se s češnjakom, biljem i bobicama od pimenta da bi napravili sočni puretina s poznatim okusima ptica za odmor.
02 od 11
Slatka Turska solanaClaire Cohen Ova slanica od purana kombinira povrće sa košerom soli, šećerom i biljem kako bi stvorio bogat okus. Smjesa se kuhati na štednjaku sve dok se sol ne otopi, a zatim se doda puno hladne vode.
03 od 11
Apple Spice SlanicaClaire Cohen Budući da je slanu sol je obično voda i sol s malo slatko da ga dati okus, korištenje voćnih sokova umjesto vode je sjajna ideja. Osim toga, kiselost u sokovima pomaže da natopi meso. Vaša kuhinja će mirisati poput blagdana dok upijajte sok od jabuka i naranče s češusima, smeđim šećerom i muškom sapunom iz ovog receptora.
04 od 11
Dimljena Turska solanaClaire Cohen Ova jednostavna slanica dodaje pticu ugodnu biljnu aromu jer uključuje svježi dragulj i cijeli lišaj . Recept ne bi mogao biti lakši, jer se sastojci jednostavno miješaju - nije potrebno kuhati na štednjaku.
05 od 11
Brusnica od brusnicaClaire Cohen Čini se da je ispravno opskrbljivati puretinu sa sezonskom brusnicom! Kombinacija soka brusnice uz sokove od jabuka i naranče, plus sol, češnjak i svježa trava, u kuhinji će vam mirisati kao Dan zahvalnosti.
06 od 11
Briga za perad za odmorClaire Cohen Kandirano đumbir i pimenta daju ovu solju jedinstveni okus koji je savršen za odmor turske. Kuhanjem soli, šećera i začina u zalihama povrća dobivate dodatni okus blagog slanosti koji čini savršenu solju.
07 od 11
Slanica peradiClaire Cohen Ova slanica radi s dodatnom snagom pečenja začini , što povećava vlagu u peradi. U kombinaciji s ocem i smeđim šećerom, te nekim velikim jelima kao što su dragulj, piment i prašak od češnjaka, ova slanica donosi puno okusa svojoj turskoj.
08 od 11
Javorovog i smeđeg šećeraClaire Cohen Ova slanica sa slatkim okusom javorova može se koristiti na bilo kojoj vrsti peradi, ali posebno radi na puretini. Svi sastojci, koji uključuju umak od soje, javorov sirup i smeđi šećer, kuhaju se zajedno, čineći brzo i lagano slani recept.
09 od 11
Apple Turkey slanicaClaire Cohen Sok od jabuka u ovoj slanoj torskoj kiselini daje najmanji trag savitljivosti koji ispunjava okuse ovog receptusa. Dodajte na to smeđi šećer, klinčići, cimet i narančasta zest i imate slanu vodu koja samo vrišti "praznicima!"
10 od 11
Slatina Citrus TurkeyClaire Cohen Citrusni plodovi u ovoj slanoj vodi ne samo da dodaju vrhunski okus, već također djeluju na tendenciju mesa peradi. Blaga kiselina limuna će vam pomoći nositi okuse duboko u meso, a luk i češnjak dodati lijep ukusan dodir. Ne brinite se da ćete se zaglaviti cijeđenje sok od voća - cijeli plodovi su odrezani i jednostavno dodani u slanu vodu.
11 od 11
Havajski stilu Turska solanaClaire Cohen Ova slanica je malo drugačija jer koristi nekoliko slatkih sastojaka (sok od ananasa, šećer i sirup od javorova). Sok od ananasa djeluje dobro da natopi meso purice, a umak od soje dodaje dodatni sloj soli.