Guinnessovi tartufi su bogati domaći čokoladni tartufi s teškom dozom Guinnessovog miješanja. Idealno za ljubitelje piva! Mračni, voćni okus jake je čudesan kada je uparen s poluslatkom čokoladom.
Volim top mine s nešto slanim - prstohvat pereca, zdrobljenih krumpirova, kikirikija ili pjegavo more.
Što vam treba
- 1 boca Guinessa od 12 unca
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 12 unci
- poluslatka čokolada (sitno sjeckana)
- 2 žlice neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 šalica kakao praha (za valjanje tartufa)
- 1 funta čokoladne slatkiše
- Neobavezno: toppings poput drobljenih pereca, drobljenih krumpirova, kikirikija, itd
Kako napraviti
1. Ulijte bocu Guinnessa u srednju tavu i stavite je na srednje nisku toplinu. Donesite je na pirjati i pustite da pecite dok se ne smanjuje do 1/2 šalice. Vrijeme će varirati ovisno o vašem štednjaku i tavi, ali za mene je trebalo oko 30 minuta. Kontrolirajte ga povremeno dok se zalijepite tako da je ulijete u mjernu posudu da biste vidjeli napredak. Kada se smanji na 1/2 šalicu, izvadite je iz vrućine.
2. Ulijte vrhnje u tavu za kuhanje - istu tavu koju ste koristili za Guinness je u redu. Stavite lonac na srednje topline, i donijeti kremu na pirjati. Dok se smrzne, stavite nasjeckanu poluslatnu čokoladu u srednju zdjelu i prelijte vruću Guinnessovu na vrh čokolade.
3. Nakon što se vrhnje pojavi na vatri, ulijte je preko zdjelice čokolade i Guinness. Pričekajte 1 minutu da dopusti da toplina otopi čokoladu, a zatim sve zajedno izmiješati sve dok se čokolada ne otopi i smjesa je glatka i sitna.
4. Dodajte nelijevani maslac i umotajte u njega. Pritisnite sloj omatanja izravno na vrh čokolade i držite je u hladnjaku sve dok čvrsto, oko 2 sata.
5. Usporite list za pečenje s papirom ili pergamenom papirom. Ulijte prah kakao u plitku zdjelicu ili kositar. Koristite čajnu žličicu ili malu šalicu bombona kako biste naklapali kuglu čokolade i stavili je u zdjelu praha od kakaa. Okrenite je malo prije nego što je obložena, a zatim je gurnite između dlanova da biste je okrenuli i stavite je na ploču za pečenje. Ponovite sve dok se ne formirate svi tartufi - trebali biste dobiti oko 36 1-inčni tartufa iz ove serije.
6. Rashladite posudu 30-40 minuta, dok tartufi nisu čvrsti. Kad ste spremni umočiti ih, stavite slatkišu u srednju mikrovalnu zdjelicu i mikrovalnujte ih u koracima od 30 sekundi dok se ne rastopi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
7. Kada je čokoladni premaz otopljen i glatko, upotrijebite vilicu ili alate za uranjanje kako biste umočili tartuf u rastopljeni sloj, a zatim ga uklonite i pustite da se višak kapanja vrati u zdjelu.
Postavite tartuf na pripremljenu ploču za pečenje i, dok je čokolada još uvijek vlažna, prskajte vrh prstohvatom slomljenih pereca, zdrobljenih krumpirova, morske soli ili vašeg prelistavanja izbora. Ponovite sve dok se svi tartufi ne umaknu i ukrašavaju.
8. Ti Guinnessovi tartufi najbolje se poslužuju na sobnoj temperaturi. Skladištite tartufe u hermetični spremnik u hladnjaku do dva tjedna i dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Kliknite ovdje kako bi naučili kako umočiti tartufe!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptore tartufa!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 3 g |