Ova salata od purana sadrži cijelu narančastu, limunastu i limu. To dodaje lagani okus citrusa u slanu otopinu i dodir kiseline koji pomaže da prenesu okuse u meso.
Što vam treba
- 1 galonska voda
- 1 šalicu soli (1 1/2 šalice Koser ili gruba sol)
- 3/4 šalice šećera
- 1 velika vapna
- 1 limun
- 1 narančasta
- 1 luk (izrezati na gustu sloj)
- 4 češnja češnjaka (zdrobljena)
- 4 lišća
- 1 žlica duhana (suho)
Kako napraviti
- Uzmite četiri šalice vode i stavite u veliku tavu. Donesi malo kuhati. Dodajte sol i šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopite. Izrežite limun, lim i naranče u 1 / 8ths. Dodajte preostale sastojke. Smanjite toplinu i pokrijte. Pustite da se pirjati 30 minuta.
- Ulijte u veliku posudu. Dodajte preostalu vodu (hladno) i držite u hladnjaku dok se ne potpuno ohladi.
- Stavite perad i slanu otopinu u veliku plastičnu posudu. Čuvati u hladnjaku. Ledena 1 sat po funti.
- Prije kuhanja temeljito isperite sva slanica iz purana. Inače, turska će biti slanog okusa. Pročitajte više o slanju puretine .