Ovo je konačna salata s okusom. Sok od jabuka u ovoj slanoj vodi daje slatki okus peradi i savršen je za puretinu. Kupite najjeftiniji sok od jabuka koje možete pronaći jer to neće značiti koliko ćete potrošiti i trebat će vam puno.
Što vam treba
- 2 litre vode
- 2 litre sok od jabuka
- 1 šalicu stolne soli ili 1 1/2 šalice košer soli
- 1/2 šalice
- smeđi šećer
- 10 cijela klinčića
- 1 štapići od cimeta
- 1 žlica crnoga papra
- zest jedne naranče
Kako napraviti
- U velikoj posudi kombinirajte sol, šećer i jedan kvart vode. Stavite na pirjati, miješajući sve dok se sol i šećer potpuno otopili.
- Ukloni posudu od vrućine i dodajte klinčiće, štapiće cimeta, breskve i naranče. Dopustite da se hladi potpuno, oko 30 do 40 minuta. Dodajte preostalu vodu (hladnu) i sok od jabuka. Rashladite dok se otopina ne ohladi.
- Stavite perad u veliku plastičnu posudu. Sipati slanu vodu preko vrha. Sipati perad na 1 sat po funti u hladnjaku.
- Prije kuhanja temeljito isperite sva slanica iz purana. To je od vitalnog značaja da spriječimo pretjerano slanu tursku kušnju. Za detaljnije objašnjenje pogledajte moj članak o prženju puretine .
- Iako je ova slanica pogodna za puretinu ili čak i piletinu, možete ga koristiti i za veće pečenje svinjskog mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 42 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 7,078 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |