Bundt torta od tamne čokolade je san od ljubavi čokolade. Ovo je ukusna i vrlo čokoladna torta, pogotovo ako koristite visokokvalitetni prah kakao.
Vidi također
5-minutna torta od čokolade
Klasicna Coca-Cola kolača i glazura
Što vam treba
- 8 unce maslaca (2 štapića)
- 1/2 šalice nezaselenih prirodnih kakao praha
- 3/4 šalice vode
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 2 šalice sve namjene
- brašno, promiješajte prije mjerenja, 9 unci
- 1 1/2 čajne žličice sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- Tamno čokoladno zrno:
- 4 unce čađave bombona
- 1/3 šalice
- Čvrsto tučeno vrhnje
- 1/4 čaše svjetlo kukuruzni sirup
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Oprezno masno i brašno od 10 do 12 šalica Bundt tavi.
- Rastopiti maslac u velikom loncu na srednje niske topline; dodajte kakao, miješajući dok ne postane glatka. Namotajte u vodu i izvadite iz vrućine. U toploj smjesi kakao dodajte šećer, kiselo vrhnje, 1 žlicu vanilije i jaja; pomaknite se do glatke. U drugu zdjelu spojite brašno, soda i sol. Dodajte sve odjednom u prvu smjesu, stavljajući je do miješanja.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite 40 do 45 minuta, ili dok se ne osjeti čvrsto na dodir i lagano se odmakne od stranica posude. Hladite u tavi na stalku 20 minuta. Pažljivo otpustite kolač nožem i preokrenite ga na veliku ploču.
U međuvremenu, pripremite glazuru
- Nasjeckajte čokoladu i stavite u malu posudu; Staviti na stranu.
- Kombinirajte tešku vrhnju, kukuruzni sirup i 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije u malom tavanu. Kuhajte smjesu, miješajući, dok ne dođe do kuhanja. Ulijte vruću kremu preko čokolade i umotajte dok glatka. Pustite ganache da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim žlicu iznad ohlađenog kolača.
- Ako je previše gusta, tanki s malo više kreme.
* Ako koristite standardni kakao za pečenje (ne nizozemski proces ili visokokvalitetni) dodajte 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje na suhe sastojke.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 435 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrij | 502 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |