Nelojalno, makaroni - ne makaroni - dobivaju tako lošu press da je teško napraviti. Iako oni ne moraju biti najjednostavnija stvar za napraviti, oni zapravo nisu previše loš, kao što ćete vidjeti u sljedećem receptu. Vi samo trebate podnijeti nekoliko točaka na umu i prije nego što to znate, uvijek ćete stvoriti savršene makarone .
Ovaj jednostavan recept makarona je osnovni, s nekoliko dodatnih savjeta koji pomažu početniku na putu. Iz ovog recept, makaroni koje možete stvoriti bit će ograničeni samo vašom maštom. Uz razne boje i okuse za punjenje - navedeno u nastavku - možete napraviti zadivljujući party desert ili vrijeme čaja koji će vašim gostima pitati gdje ste ih kupili!
Ako se slučajno pomalo nestabilno s vrećicom za cijevi, nema brige! Preporučujemo da stvorite predložak na mazivom papiru, ili kupujete posebno dizajniranu prostirku od silicijskog makarona, ako želite makarone velike veličine.
Što vam treba
- 1 šalicu / 100 grama šećera za glazuru (aka šećer u prahu)
- 1 šalicu / 100 grama mljevenih badema (aka badem brašna)
- 2 srednje bijele bjelanjke u slobodnom rasponu
- Mala križa sol
- 1/4 šalice / 55 grama šećer u šećeru (slično šećeru)
- Za punjenje:
- 2/3 šalice / 150 grama bezalkoholnog maslaca (omekšano)
- 2/3 šalice / 75 grama šećera za glazuru (aka šećer u prahu)
Kako napraviti
Makaroni trebaju stabilnu, nisku temperaturu kako bi ispravno kuhali. Previsok, i brzo se spali. Premalo i ne kuhaju. Te temperature su smjernica, prilagodite vašoj pećnici.
Zagrijte pećnicu na 300 F / 140 C. Ako pećnica ima ventilator, preporučujemo da ga ne koristite ako je moguće. Ali ne brinite ako nemate alternativu, rezultati će i dalje biti dobri!
- Prosijite šećer od glinenog tijesta i mljevene bademe u veliku posudu za miješanje. Bacite grudice ostavljene daleko. Pomiješajte ih zajedno.
- U zasebnoj, skrupulozno čistoj zdjeli pomaknite bjelanjke i sol sve dok ne formiraju mekane vrhove . Dodajte caster šećer, malo po malo, i nastavite miješati sve dok bijele boje ne budu guste i sjajne (idealno, trebali biste moći držati zdjelu naopako bez bijelih pada - nastavite, usuđujemo se!) Nježno promiješajte u mješavini šećera i badema. Mješavina će izgubiti zrak i postati prilično labav, ne brinite, to je način na koji bi trebao biti.
- Pomoću vrećice za cijevi s 1/3-inčnim (1 cm) mlaznicom, napunite makaronskom smjesom. Stavite silicijsku podnicu (vidi napomenu u uvodu) ili papirnati predložak na limu za pečenje. Staknite male mrlje na listu, prisjećajući se da je manje u ovoj fazi jer će se smjesa smjestiti i oblikovati u dodijeljene prostore.
- Lagano dodirnite lim za pečenje nekoliko puta na radnoj površini kako biste pomogli makaronskoj smjesi da se podigne i razbije mjehuriće zraka, a zatim ostavite da se osuši 20 minuta - površina makarona će postati glatka i sjajna
- Pecite makarone u prethodno zagrijanoj od 7 do 8 minuta otvorite vrata kako biste oslobodili svaku paru, zatvorili vrata pećnice i kuhali još 7 do 8 minuta. Makaroni se kuha kada se osjećaju čvrsti i malo se podigne.
- Gurnite mat ili mazivo papir na žicu za hlađenje i ostavite da se ohladi temeljito. Nemojte biti u iskušenju da uklonite makarone s tepiha sve dok nisu hladne ili ćete ih slomiti.
Napunite punjenje
- Beat omekšani maslac dok ne bude paperjast, a zatim postupno tuku u šećeru. U ovom trenutku možete dodati bilo koji okus, možete odabrati. Pogledajte primjere u nastavku.
- Stavite otprilike pola čajne žličice punjenja na ravnu stranu jednog makara i sendviča zajedno s drugom, a zatim lagano zakrenite kako biste stvorili vezu. Nastavite s preostalim makaronima.
- Makaroni se mogu odmah pojesti, ali će imati koristi od hlađenja 24 sata (tj. Ako ih možete odoljeti tako dugo) jer će to učiniti još više žvakanjem i ukusnim.
Izrada različitih makarona u boji
To je osnovni recept za makarone, a makarone u boji možete napraviti (štedljivo) upotrebom hrane za bojanje hrane, umjesto tekućeg bojanja hrane.
Varijacije napunjenosti makarona
Za ružičaste makarone, maline i jagode su dobre utakmice. Za kontrast dodajte malo aroma vanilije na buttercream.
Zeleni makaroni dobro funkcioniraju s vrhnjem s okusom pistacije. Možete koristiti ili aditiv za hranu ili sitno mljeveno, pistacije.
Ako biste i dalje željeli zeleno, ali želite dodati malo zavoja, preporučujemo dodavanje malo kokosa, svježeg vapna i sitnog stiska soka za zingy punjenje.
Za stvaranje purpurnog makarona nalazimo da je okus borovnice savršen.
Žudeći makaron u kremu? Vanilin ekstrakt čini prekrasan makaron u kremu i osigurava dodatni kremasti okus.
Želite li razvedriti stvari i stvoriti žuti makaron? Limun je sjajno rješenje za vas!
Bez obzira na okus i boju koju odlučite tijekom pečenja, sigurni smo da ćete se zaljubiti u ove makarone.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 61 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |