Jeftin i lagan za korištenje, sporo kuhalo mogao bi brzo postati jedan od najčešće korištenih dijelova opreme za kuhanje. Upotrijebite ove savjete o kupnji i korištenju vašeg sporog kuhala kako biste maksimalno iskoristili svoju sporo kupnju kuhala .
Odabir usporenog štednjaka
Spore kade mogu se kreirati u rasponu od 20 do 150 dolara, ali većina ima prilično slične značajke. Oni se sastoje od baze koja sadrži grijaći element, uklonjivi umetak od kamena, što je ono što ste stavili hranu, i poklopac, obično staklo.
Najvažniji izbor koji trebate napraviti kada kupite svoj sporo kuhalo je veličina koju trebate dobiti. Oni se kreću u veličini od malih kuhala koji su dobri za recepte za jednu osobu ili za grijanje ili kuhanje kolača, na velike peći za kuhanje (6 ili 7 kvarteva ili veće) koji mogu pripremiti gulaš za mnoštvo. Imajte na umu da mnogi recepturi navode veličinu potrebne štednjake . Ako koristite štednjak koji je prevelik, rizik ćete spaliti hranu. I, očito, štednjak koji je premalen neće držati sve sastojke. Za četveročlanu obitelj, najbolji sporo kuhalo je vjerojatno 3 do 4 kvart.
Spore zdjele za kuhanje dolaze u kružnim ili ovalnim oblicima. Okrugli oblici su najbolji za izradu juha i špinata, a ovalni oblici su dobri ako mislite da ćete napraviti puno velikih mesa, poput roštenja ili cijele piletine.
Što se tiče mogućnosti, najosnovniji spori kuhari su prilično isti: Kontrole imaju visoku ili nisku postavku.
Mnogi također imaju postavku "držati toplo", što je korisno ako koristite svoj sporo kuhalo na zabavi i želite da sadržaj ostane topao nekoliko sati ili ako želite zadržati jela topla za pokojne članove obitelji. Neki spori kuhali također imaju značajku u kojoj možete programirati količinu vremena kuhanja, nakon čega se kuhalo automatski preokreće na postavku "držati toplo".
Sporo kuhalo koje treba razmotriti:
- Hamilton Beach 3-u-jednom Slow Cooker
- Lako kuhalo za lončarije s tehnologijom eLume Touchscreen
- Rival programabilni Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Učenje kako koristiti svoj spori štednjak
Spori štednjak kuha hranu na niskoj, ravnomjernoj vrućini (između 170 ° i 280 ° F). Zatvoreni poklopac stvara zatvorenu okolinu koja zahvaća toplinu i vlagu. To je idealna metoda kuhanja za teške i jeftine rezove mesa (polagani i niski način kuhanja čine ih tanjura), duge kuhane hljebove, grah i žitarice koje zahtijevaju dugotrajno vrijeme kuhanja kako bi se omekšalo.
Podrobno pročitajte upute za uporabu kako biste se upoznali sa svojim strojem. Također je dobra ideja ulagati u kuharicu sa sporim štednjakom, poput izvrsnog Kuharica za zabavu koja nije vaša majka, koja će vam dati bogatu informaciju o metodama sporo kuhanja i dosta recepata za isprobavanje.
Jednostavno jelo kao što je izvukao piletinu (ovdje je korak po korak udžbenik kako napraviti vučenu piletinu ) bit će dobar prvi trud ako nikada niste koristili spor kuhalo.
Evo nekih općih pravila za dobivanje najboljih rezultata iz sporog kuhala:
- Korisnik pravilnu veličinu spore kuhalo za recept. Polagani štednjak bi trebao biti između pola i tri četvrtine pune. Ispunjavanje previše manje će gorjeti ili isušiti hranu; previše napunjivanje može uzrokovati prevrtanje vašeg štednjaka ako se hrana širi tijekom kuhanja.
- Odrezati povrće i komadiće mesa u jednake veličine komade, tako da sve kuhari ravnomjerno.
- Ako imate vremena, pečenje piletine ili govedine u tavi na štednjaku prije stavljanja u sporo kuhalo, dodaje dubinu okusa na vašu gotovu jelu.
- Ako je moguće, okrenite polagan kuhalo na visoki pri prvom satu kuhanja, a zatim ga smanjite na nulu (i oduzmite oko sat vremena od vremena kuhanja navedenog u receptu ako preporučuje kuhanje u potpunosti na niskoj razini). Time se brža hrana dovodi do sigurne temperature (preko 140˚F).
- Budući da vrsta usporenog kuhala koji upotrebljavate, vaša lokacija, sastojci i drugi čimbenici mogu utjecati na brzinu kuhanja kuhara, počnite provjeravati svoje jelo nekoliko sati prije nego što recept sugerira. Posavjetujte se s temperaturom kako biste saznali sigurne temperature kuhanog mesa.
- Prehrana kuhava otprilike dva puta brže na visokoj postavci kao i na niskoj postavci.
Recepti za probati
Korištenje spore štednjaka je jednostavno i ugodno. Nakon što ste naučili kako ga koristiti, naći ćete mnogo recepata za glavna jela, bočne jela, juhe i škriljevaca koji vam omogućuju korištenje ovog prikladnog i ekonomičnog aparata. Sporo se kuhalo može koristiti čak i za izradu deserta .
Evo nekoliko recepata za početak: