Kantonska kuhinja (廣東 菜) jedna je od najpopularnijih regionalnih kuhinja u kineskoj kuhinji. Zbog velikog broja iseljenika iz Guangdong koji su otišli u SAD i druge zemlje, kada većina ljudi misli o kineskom jeziku ili hrani, često će misliti na kantonski jezik i kuhinju. Na primjer, u Velikoj Britaniji 99% kineskih restorana poslužuje kantonsku kuhinju, a rijetko možete pronaći neku drugu regionalnu kinesku kuhinju izvan Londona.
Najpopularnije metode kuhanja u kantonskoj kuhinji su parenje , prženje i prženje . Posude uključuju različite vrste ukusnog dim suma, pečenu patku, piletinu, svinjetinu i char siu svinjetinu, slatke i kisele jela i još mnogo toga. Ova su jela sva stabilna jela u kantonskoj kuhinji. Osobno mislim da je kantonska kuhinja slađa i slatka od hrane iz drugih dijelova Kine, a većina zapadnih ljudi lakše prihvaća okuse kantonske kuhinje.
Ispod su neke od više popularnih kantonskih jela i recepata okolo.
Uredio Liv Wan
Barbequed svinjetina-Char Siu svinjetina
Ova ukusna jela od svinjskog mesa mogu se koristiti u posudama s prženim tijestom, posluženim s rezancima ili upotrijebiti kao nadjev za svinjsko meso. Obojenost hrane daje crvenoj boji koja je zajednička barbariziranoj svinjetini koju je kupila u Kineskoj četvrti.
Goveđa i paprika u umaku od crnog graha
Goveđa i paprika se kuha s umakom od crnog graha u ovom kantonskom domaćom jelu.
Govedina s receptom Brokula Stir-Fry
Kuhani krumpirići su jedna od najčešćih i najpopularnijih vrsta jela u kineskoj kuhinji, a govedina s brokulom jedna je od najpopularnijih receptura. Ne samo da možete naći ovo jelo u kineskim restoranima na Zapadu, ali i kineski ljudi vole ovo jelo.
Ukusna i jednostavna kantonska jela domaće kuhinje. Ovaj recept može poslužiti 3-4 osobe.
Spareribe s umakom od crnog graha
Pripremljeni umak od crnog graha zauzima posao iz ispiranja i mljevenja fermentiranih crnih graha u ovom brzom i jednostavnom receptu spareribs. Poslužuje 4 do 6 osoba.
Char Siu Bao - kineski odresci od svinjetine
Char siu bao je popularno jelo u kantonskoj kuhinji. Lagani slatki kolač s ukusnim slatkim sirovim svinjskim punilom čini ga vrlo popularnim. Ovaj recept može napraviti 24 peciva.
Ovi osjetljivi opružni valjci ispunjeni su odrezanim svinjskim, škampima, shiitake gljivama i češnjaka.
Kineski sušeni shiitake gljiva dodaje zemljani okus na ovo jednostavno napraviti steamed pile jelo.
Ovaj jednostavan i ukusan recept za pileći promiješati-pržiti savršeno je jelo za užurbanu večeru u tjednu.
Ukusna pileća marinada s umakom od kamenica i ostalim sastojcima. Veliki predjelac za liječenje vaših prijatelja i obitelji.
Izrađena od pileća juha, ovo je "tanka" juha, možete ga zgušnjavati dodavanjem dva lagano tukao jaja ili dva bjelanjka prije posluživanja.
Prekrasan kantonski stil pržena pileći recept.
Kineski keksa Spareribs-med češnjaka Spareribs
Med i češnjak čine zanimljivu kombinaciju okusa. Ovaj recept za medeni češnjak spareribs služi 6-8 ljudi.
Drugi i ukusan način pripremanja jastoga u kantonski stil.
Pineapple piletina s slatkim i kiselim umakom
Pržena piletina bedra kombinira se s ananasom i paprikom u slatkom i kiselom umaku s sokom od ananasa, smeđim šećerom i ocem. Ovaj recept za slatko i kiselo ananas pileći služi 3 do 4 osobe.
U ovom receptu možete koristiti govedinu umjesto svinjetine.
Umiješajte meso s umakom od soka
Umak od oštrice poboljšava prirodni okus govedine u ovom brzom i jednostavnom receptu promiješanja mesa. Poslužuje 4 osobe.
Umiješajte pržite brokule u stilu Hong Konga
Tvrdoglav povrće napunjen prehrambenim blagodatima, brokula lako apsorbira azijske okuse u toj laganoj smjesi sa svježim češnjakom i umakom od kamenica.
Ključ ovog receptora je osigurati da se brokula temeljito isušuje prije prženja i brzo promiješati tako da češnjak ne izgara.
Slatka i kiselkana svinjetina s ananasom
Gotovo svatko tko voli "kinesku" hranu voli slatko i kiselo, a ovaj će vam članak predstaviti dvije različite verzije "slatkog i kiselog svinjetina s ananasom".
Kineski turnip kolač je jedan od najpopularnijih jela u dim sum i mora imati kineske novogodišnje jelo.
Ovaj članak sadrži korak po korak galeriju koja će vas voditi kroz kako napraviti prekrasnu i ukusnu gusku i sokol.