S ovim jednostavnim slijedom receptu možete pripremati prženu govedinu s umakom od kamenica. Oyster umak nadopunjuje govedinu dobro pojačavajući prirodni okus mesa. Štoviše, ovo jelo je ključ u kineskim restoranima. Međutim, učenje kako biste ga sami postigli, možete kontrolirati točno ono što ide u obrok i izbjegavati štetne sastojke kao što je MSG. A ako imate medicinske uvjete poput visokog krvnog tlaka ili dijabetesa, možete eliminirati sol i šećer ili, barem, smanjiti količinu tih sastojaka koji se koriste u obroku.
Što vam treba
- 1 grama govedine odrezak (okrugli ili bok)
- 1/4-inch slatka đumbir (sjeckani)
- 3/4 šalice gljiva (rezanih)
- 1 mala mrkva (oguljena i dijagonalno odrezana u tanke kriške)
- 2 1/2 tbsp. umak od kamenica
- 1/2 tsp. smeđi šećer (granulirani ili mekani)
- 1/4 šalice vode (ili malo natrij pileći juhu)
- 4 tbsp. ulje za prženje (ili po potrebi)
- Sol i papar ukusan
- 4 šalice pari riže
- Za Marinadu :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- tamni soja umak
- 1 t bsp. Kinesko rižino vino (ili suho sherry)
- 2
- TSP.
- kukuruzni štirak
- 1/2 t bsp. voda
- 1 t bsp. biljno ulje
Kako napraviti
- Za početak, rezati govedinu preko zrna u tanke kriške, 2 do 3 inča dug i 1/4-inčni debljine. Zatim dodajte sastojke marinade navedenim redoslijedom. Pomirite govedinu 15 minuta. U maloj zdjeli pomiješajte umak od vode ili pileća juha, šećera i umak od kamenica i stavite na stranu. Voda je zdravija opcija ako pokušavate smanjiti unos soli.
- Zatim zagrijte 2 žlice ulja preko srednje visoke do visoke topline u prethodno zagrijani wok . Dodajte đumbir i brzo promiješajte , dok ne aromatično. Pazite da ne zapalite đumbir. Zatim dodajte govedinu. Smeđi na trenutak, promiješaj, pržite dok ne promijeni boju i gotovo je kuhana. Ako je lakše, možete kuhati govedinu u dvije serije . Nakon toga, uklonite rezane grah od woka i odvoda. Zatim, očistite wok.
- Zagrijte 2 žlice ulja u wok. Stavite mrvicu s mrvicama i kratko pržite. Zatim dodajte gljive. Gurnite povrće na stranu i dodajte umak u sredinu. Neka mješavina dođe do kuhanja, a zatim dodajte govedinu natrag u tavu. Pomiješajte sve zajedno. Kada završite, okusite uzorak i po potrebi prilagodite začin.
- Poslužite meso promiješati-pržiti vruće s steamed riža . Zamjenska bijela riža s smeđom rižom za zdraviji obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1003 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 709 mg |
| ugljikohidrati | 164 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 48 g |