Kantonski pariški pileći je jednostavno, relativno brzo jelo koje treba napraviti. Kineski sušene crne gljive dodaju zemljani okus na ovaj recept. To je izvrstan izbor za obiteljske obroke ili čak i povremenu večeru.
Pogledajte još nekoliko kineskih piletina
Što vam treba
- 4-6 srednjih kineskih sušenih gljiva (rezervirajte 1 žlicu tekućine za namakanje)
- 1 1/2 pounds assorted piletina komada, kosti-in
- 1/4 čajne žličice soli
- Pepper, na okus
- 1 1/2 žlice soje umak (4 1/2 žličice)
- 1 žlica kineske rižinog vina ili suhog sherryja
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 2 kriške đumbira, isjeckan (oko 1 žlica)
- 1 zeleni luk (proljetni luk, piskavica), kockice
Kako napraviti
- Namočite suhe gljive u zdjelu tople vode 20 minuta, ili dok se ne omekšaju. Iscijedite višak vode, odsiječite stabljike od gljiva i tanke kriške. Rezervirajte 1 žlicu tekućine za gljiva.
- Koristite teški nosač za rezanje piletine kroz kost u komadiće veličine ugriza. Stavite u toplu zdjelu i dodajte sol, papar, umak od soje , rižino vino ili sherry, šećer, sezamovo ulje, rezervnu gljiva i kukuruzni škrob. Dopustite da se marinirate, dok vodu kuhate za parenje.
- Stavite zdjelu na stalak u loncu za parenje ili na parobrod, kao što je bambus parobrod u wok. Stavite komadiće piletine u sredinu ploče i okružite s gljivama. Pospite usitnjenom đumbiru i zelenim lukom preko vrha. Kuhajte piletinu preko kipuće vode 15 do 20 minuta, pazeći da se temeljito kuha. Poslužite preko riže.
Više kineskih recepti za parenje
Više kineski pileći recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 428 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 488 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 45 g |