Ova ukusna jela od svinjskog mesa mogu se koristiti u posudama s prženim tijestom, posluženim s rezancima ili upotrijebiti kao nadjev za svinjsko meso. Boja hrane daje crvenoj boji koja je zajednička roštilju svinjetine kupljenoj u Chinatownu.
Što vam treba
- 1 1/2 funte svinjetina (ramena, ili stražnjica)
- 2 češnja češnjaka (ljušteno i pire)
- 2 žlice
- Kinesko rižino vino ili suho sherry
- 2 žlice salata od hrenovke
- 2 žlice ketchup
- 1 1/2 žlice soje umak
- 1 žlica tekućeg meda
- 2 žličice
- smeđi šećer
- 1/4 čajna žličica
- pet začinskog praha
- nekoliko kapi crvene boje hrane (izborno)
Kako napraviti
- Izrežite svinjetinu u trake otprilike 2 inča široke i 5 inča dugo.
- Razbiti i oguliti češnjak, i isjeći ga žbukom i zametnuti ili s vilicom.
- U srednjoj zdjeli, umiješajte zajedno rižino vino ili sherry, umak od hoisin , ketchup, soja umak , tekući med, smeđi šećer, pire češnjak i pet začinskog praha. Ako koristite boju crvene hrane, dodajte je sada.
- Stavite svinjetinu u plitku antenu od 9 x 13 inča. Sipajte marinadu. Pomaknite svinjetinu u hladnjak, pokrivene, 3 sata. Izvadite svinjetinu iz posude. Rezervirajte marinadu.
- Zagrijte pećnicu (425 F za svinjsko meso, 350 F za ramena ili stražnjicu). Napunite plitku posudu za prženje s 1/2-inčnom vodom i stavite na dno peći. Stavite svinjetinu na policama iznad vode. Pecite do zlatno smeđe, četkanje 2 ili 3 puta sa rezerviranom marinadom (oko 30 minuta ukupnog vremena pečenja za voćnjak, 45 minuta ukupno vrijeme pečenja za ramena ili stražnjicu). Unutarnja temperatura svinjetine mora biti 160 F. Izvadite i ohladite.
- Kada je svinjetina dovoljno dobra za rukovanje, izrezati preko zrna u komade debljine 1/4-inča. Poslužite na sobnoj temperaturi, hladno, ili koristite za pripremanje pekarskih peciva.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 317 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrij | 486 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 30 g |