Oyster umak je uobičajeni sastojak kineske kuhinje. Iako postoji niz recepata za umak od kamenica, najčešći se proizvodi sastojak koji se uglavnom sastoji od kukuruznog škroba, šećera i ekstrakt kamenica. Postoje čak i vegetarijanske umake od kamenica koje zamjenjuju ekstrakt kamenica s shiitake gljiva.
Oyster umak dodaje ukusan okus na bilo koje jelo i apsolutni ključ za kuhanje kineske kuhinje. MSG se često dodaje kako bi se pojačao okus kamenica, ali postoje mnoge slobodne sorte MSG koje su dostupne. MSG je poznato da uzrokuje glavobolje ili nelagodu kod nekih ljudi, ali za one koji nisu pod utjecajem, to je sigurno konzumirati.
Ovaj pečeni recept za umak od piljevine je izvrstan za svakoga tko nema friteze. Činjenica da je piletina pečena nego pržena, također čini da su ta krila nešto zdravija. Ovo je jednostavan, okusan recept koji čini predjelo koje se može poslužiti vrućim ili hladnim.
Poslužuje 4 do 6
Što vam treba
- 2 1/2 pounds piletina krilima (oko 15)
- 3 žlice umaka od kamenica
- 2 žlice svjetlo soje umak
- 2 žlice kineske rižine vina ili
- suho sherry
- 1 češnja čirskica, mljeveno
- 1 zeleni luk (škampi, proljetni luk), kockice
- Sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U maloj zdjeli, kombinirajte sve sastojke marinade .
- Stavite piletinu u plitku staklenu posudu za pečenje i četkajte s dijelom marinade.
- Pecite krila oko 1 sat, okrećući se barem jednom i četkajući marinadom 2 ili 3 puta tijekom kuhanja. Ovaj predjelac može biti poslužen vrućim ili hladnim.
Napomena: Ova pileća krilca također može biti duboko pržena: bacanje krila u tijestu od brašna / kukuruzne škrobe (koristiti koliko god je kukuruzni škrob / brašno potrebno, imajući omjer od 1 do 1), pa su dobro presvučeni i duboko prženi sve do hrskave i dobro kuhane.
Ocijedite na papirnatim ručnicima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 482 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrij | 762 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 52 g |