Izrada većine svinjskog mesa

Ovo je prva u nizu članaka / recepata koji pokazuju recept koji sadrži recept, a zatim nudi raspored i dodatne recepte za korištenje ostataka. Sadrži recept obično zahtijeva malo vremena, a ponekad i truda, ali preostali recepti su sve brze i jednostavne za obrok tjedan dana. U ovom članku, iskoristit ćemo najveću pečenu svinjetinu.

Uredio Joy Nordenstrom

• 01 od 06

  Nedjelja - pečena svinjetina

  Trik za sočan, nježan, okusan svinjski list polako je kuhanje na niskoj temperaturi, a ne pretjerano kuhanje (svinjetina je savršena kad kuha maksimalno 145 stupnjeva - malo ružičasta). Problem je što ne smeđe na niskoj temperaturi. Rješenje: prvo smeđi na štednjaku, a zatim ga kuha u pećnici. Ovaj recept je odličan za nedjeljni obrok, ali želite imati otprilike 3 kilograma peciva da biste imali dovoljno ostataka - možda će trebati još 15 minuta da kuhate. Upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili doneness. Slijedite prijedloge "Pokušajte ovo ..." pri dnu stranice za bočna jela.

• 02 od 06

  Ponedjeljak - ostatak pržena svinjetina

  Moj osjećaj je da, ako idete na nevolje da napraviš nešto poput pečenja svinjetine, trebali biste je gotovo uvijek jesti dvaput u izvornom sjaju. Zato odrežite još nekoliko kriški, zagrijte ih kratko u pećnici ili minutu ili dvije u mikrovalnoj pećnici na pola snage. Da biste je promijenili, jednostavno napravite novu bočnu jelu kao što su grašak, kukuruz ili zelena salata. Imam osjećaj da nećete osjećati da će sljedeća tri obroka činiti ostatke. Osim toga, oni su učinili u tren oka - 15 do 30 minuta, početi završiti.

• 03 od 06

  Utorak - meksička riža

  Kockajte par sitnica svinjetine (trebat će vam oko 1 šalica za prženje 1/4-inčnih kockica svinjskog mesa). Napravite rižu (udvostručavajući recept) i upravo prije nego što ga pokrijete, promiješajte u kocki svinjetinu. Poslužite sa svim uobičajenim meksičkim mirisima: kiselo vrhnje, ribani sir, guacamole i salsa. To nije samo cjeloviti obrok, ali je i ekonomičan. Ako želite nešto više, kriška dinje je savršen kompliment. (30 minuta, počinje završiti)

• 04 od 06

  Srijeda - Kubanski sendviči

  Prehrambenici se rugaju ovom sendviču zbog svoje žute gorušice i jednostavnih kiseli krastavci. Ali ponekad je cijela veća od zbroja njegovih dijelova, što dokazuje ovaj sendvič. Ako se ne želite zaustaviti u trgovini (ili ne mislite) da kupite šunku i salamu, to je dobro samo s pečenom svinjom . Ako nemate načina da se roštilju sendviče, umotajte ih u foliju i zatim zagrijavajte u pećnici od 375 stupnjeva 15 minuta. (20 minuta, počinje završiti)

• 05 od 06

  Četvrtak - Grunt

  Znam da je to strašno ime. Ali to je ukusna jela. Jedan od mojih cimera na koledžu došao je s njom i 30 godina kasnije još uvijek to radim. To je verzija govedine stroganoff napravljena s ostatkom pečene govedine, janjetine, svinjetine ili piletine. Tijekom godina nadograđivao sam kvalitetu i ostao vjeran kolegijalnim izvorima.

• 06 od 06

  Druge opcije

  Napravite neku rižu, zatim promiješajte, pržite povrće. Izrežite svinjetinu u trake i bacajte ga u tavu za posljednju minutu kuhanja i poslužite s umakom od soje, umakom od slatkog mesa ili slatkim i kiselo umakom. Još jedna ideja je da skuhate gljive i luk, zagrijte kriške svinjetine i poslužite ga na engleskim muffinima na vrhu s umakom. Ili biste mogli pokušati skuhati svinjetinu, dodati je u zelenu salatu i preljevati salatu s ovom Soy Vinaigrette .