Kineski spareribi s umakom od crnog graha su ukusna i jednostavna jela koja se mogu napraviti kod kuće. Djeluje sjajno kao glavno ili bočno jelo. Ovo je izvrstan recept za kuhare koji vole kuhanje na jednom tijestu. Cijela srednja vrijednost može se upotpuniti uporabom jednog wok-a ili tave.
Tradicionalno je ovo jelo s fermentiranim cjelovitim crnim grahom, dok se mogu naći u bilo kojoj kineskoj trgovini, jednostavna pripremljena umak od crnog graha čini ovo jelo puno lakše kuhati. Preparirani umak od crnog graha zauzima posao iz ispiranja i mljevenja fermentiranih crnih grahova bez žrtvovanja okusa. Umak je bitan čuvar vremena za svakog zauzetog kuhara koji želi brzi obrok, ali ne želi propustiti velike okuse.
Iako su rezervni rebra vjerojatno nisu jedna od prvih namirnica koje ljudi misle o zdravoj prehrani, ovaj recept ima jednu vrlo posebnu zdravstvenu komponentu srca. Crne grah je odličan način dodavanja bitnih vitamina u vašu prehranu. Ovi grah bogati su vitaminom B6 koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i raspoloženju. B6 je također bitno kada je riječ o zdravom živčanom sustavu. Ovi grah također su visoki u vlaknima i kalijima. Hrana bogata vlaknima pomaže u borbi protiv visokog kolesterola i bolesti srca.
Poslužuje 4 do 6.
Što vam treba
- 2 funti svinjskih spareribova (obrezivanje i izrezivanje u komade od 1 inča)
- 1 žličicu mljevenog đumbira
- 3 žlice ulja za prženje
- Neobavezno: 2 žličice kukuruzne škrobe (otopljene u 4 žličice vode)
- Za umak:
- 2 žlice salata od crnog graha s češnjakom (ili na okus)
- 2 žlice
- tamni soja umak
- 1 žlica
- Kinesko rižino vino (ili suho sherry)
- 1 čajna žličica bujona
- 1 šalicu vode (ili malo natrij pileći juhu)
- 1/4 čajne žlice s pahuljicama od crvenog papra
Kako napraviti
- Odrežite rebra i izrezajte u komade od 1 inča.
- Minče đumbir. U maloj zdjeli, kombinirati sastojke umaka i staviti na stranu.
- Zagrijte wok do srednje visoke topline i dodajte ulje. Kada je ulje spremno, dodajte đumbirov i promiješajte, dok ne mirisate (oko 15 sekundi).
- Dodajte spareribe, pomiješajte i pržite dok se ne lagano usije. Dodajte umak.
- Smanjite toplinu na medij, pokrijte i pirjite oko 10 minuta.
- Ovaj je korak opcionalan. Ako želite zgušnjavati ovaj recept, pomiješajte kukuruzni škrob i vodu zajedno dok drugi sastojci kuhaju. Nakon što se sastojci završe, pustite smjesu kukuruznog škroba / vode da se brzo promiješaju i dodaju, miješajući da se zgusne.
Poslužite s bijelom rižom.
Sparerib s umakom od crnog graha - napravljen s fermentiranim crnim grahom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 375 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrij | 527 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 42 g |