Ove ukusne noge purica usporene su na žaru do savršenstva i nataknute u klasičnom umaku od roštilja na bazi rajčice. Oni su izvrsni za svaku prigodu, kao što su obiteljska večera, ljetne zabave, pa čak i prtljažnik.
Što vam treba
- 6 purica noge
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- Za umak:
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sitno sjeckani)
- 1 šalicu vode
- 1 mogu / 8 unce rajčice umak
- 1/2 šalice ketchupa
- 3 žlice
- smeđi šećer
- 2 žlice senfa
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
1. Kuhajte luk i celer u maslacu preko srednje topline sve dok mekano. Oko 7-10 minuta. Cilj je znojiti povrće, a ne ih saute. Oni bi trebali imati sjajniji izgled, a ne rumenila.
2. Dodajte sve preostale sastojke umaka u lonac. Kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi tijekom 5 minuta, često miješajući. Dodajte još smeđeg šećera kako bi umak bio slađi. Uklonite iz vrućine i dopustite umak da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Zagrijte roštilj. Kombinirajte sol i crni papar te sezoni noge purica.
4. Stavite noge puretina na roštilj i kuhajte preko srednje topline. Gril, pokriveno oko 30 do 45 minuta ili dok skoro ne završi. Povremeno se okrećite. Počnite basting s umakom tijekom posljednjih 15-20 minuta kuhanja vrijeme. Pazite na gorenje. Smanjite toplinu ili premjestite noge purice u neizravni dio roštilja kako biste završili kuhanje. Kada noge dosegnu unutarnju temperaturu od 180-185 stupnjeva F. Napravljene su. Uklonite iz topline i labavo šator s aluminijskom folijom. Neka se noge odmaraju 10 minuta prije posluživanja.
5. Ako želite poslužiti neki od umaka na stranu, jednostavno podijelite umak koristeći jedan dio za basting i zagrijavanje rezervirani dio za posluživanje. Također možete udvostručiti recept za umak ako zaista želite imati dosta. Izbor je sve tvoje!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3687 |
| Ukupna masnoća | 144 g |
| Zasićene masti | 38 g |
| Nezasićena masnoća | 46 g |
| Kolesterol | 1.814 mg |
| Natrij | 3.254 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 544 g |