Kantonska jastoga s umakom slasnog mesa

Svatko zna da jastog okusa velik služio jednostavno s razjasniti maslac i kapljice limuna. Za azijsku varijaciju na temu, par vašeg rakova s ​​malo svinjetine i melange začina. Zatim pripremite svoje pupoljke i svoja osjetila za vrtoglavicu.

Što vam treba

• 2 jastoga repova (oko 1 funta svaki)
• 1 žličica soli
• 2 žlice brašna
• 1 češanj češnjaka, mljeveno
• 1 žlica slanog crnog graha, (također se zove
• fermentirani crni grah ) lupkani i natopljeni u 1 žlicu vode
• 1 žlica đumbira, sitno sjeckani
• 1 žamor, fino fino
• 1/4 funta mljeveno svinjsko meso
• 2 žlice sherry
• 1 žlica
• lagani soja umak
• 1 šalice piletine
• 1 žlica kukuruznog škroba, otopljenog u 2 žlice vode
• 2 škampi, izrezani u 1-inčni komadi
• 1 jaje, tukli
• 2 do 4 šalice ulja za duboko prženje i prženje

Kako napraviti

1. Izrežite svaki rep od jastoga na pola. Temeljito operite. Ocijedite. Izrežite repove na komade duljine 1 1/2 inča, ostavljajući školjke na.
2. Pospite 1/2 čajnu žličicu soli i brašna na jastoga.
3. Pomiješajte češnjak s mješavinom crnog graha u zdjelu. Dobro promiješati.
4. Toplo ulje za duboko prženje pušenju vruće. Stavite komade jastoga. Duboko pržite dok su školjke crvene. Ocijedite. Ukloniti.
5. Ponovno zagrijati 1 žlicu ulja u wok. Mješavinu crne grah miješajte u trajanju od 30 sekundi. Ukloniti.

1. Ponovno zagrijati 2 žlice ulja u wok . Umiješajte đumbir i đumbir dok ne dobijete aromu, oko 30 sekundi. Dodajte svinjetinu. Umiješajte pržiti na visokoj vrućini dok se boja ne promijeni. Dodajte 1 žlicu sherrya, umak od soje, smjesu crnog graha i zalihu. Skuhajte.
2. Dodajte jastoga u smjesu mesa. Dodajte 1 žlicu sherry. Pokriti. Kuhajte 3 minute.
3. Izvadite poklopac. Skuhajte. Pijte ga s otopljenim kukuruznim škrobom. Začinite sa 1/2 žličice soli. Dodajte škampi. Polako uliti u jaje. Umiješajte pržiti oko 10 sekundi. Ukloniti.

Ponovno ispisano uz dopuštenje Long Life kineski kuharice Madame Wong .

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	323
Ukupna masnoća	7 g
Zasićene masti	2 g
Nezasićena masnoća	3 g
Kolesterol	272 mg
Natrij	1.236 mg
ugljikohidrati	24 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	39 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)