Kiseli viski je vrlo popularan recept za piće . To je jedan od najboljih klasičnih koktela i vrlo je lako miješati, čineći osnovu za cijelu obitelj kiselih napitaka. Postoje i razne prilagodbe koje možete napraviti kako bi savršeno odgovarali vašem ukusu.
Kao što ime sugerira, ovaj koktel je kiselo, ali slatkoća nekih viskija i jednostavni sirup nadoknađuju i nadopunjuju njezinu kvasac. Ravnoteža je ključna u viski kiseli. Najbolje je da se držite uljeva predloženih u receptu, dajte joj ukus, a zatim prilagodite svoje sljedeće piće po potrebi.
Samo u slučaju da trebate razlog miješati ovo piće, Nacionalni Whiskey Sour Day je 25. kolovoza.
Što vam treba
- 1 1/2 unce
- viski
- 1 1/2 unce
- sok od limuna (svježi)
- 3/4 unca
- jednostavni sirup
- Opcionalno:
- Bjelanjak
- Ukrasiti:
- maraschino trešnja ili limun oguliti
Kako napraviti
- U koktele shaker punjen s kockicama leda, ulijte sastojke.
- Dobro protresite .
- Procijedite u hladnom kiselo staklo ili preko svježeg leda u staromodnom staklu.
- Ukrasite vrenjem trešnje ili limuna.
Ako dodate sodu na ovo piće (ili bilo koji kiselo) imat ćete kolin . Verzija viskija je John Collins i to je osvježavajuća promjena koju ćete sigurno uživati.
Viski
Svakim novim stilom ili markom viskija koju odaberete , ovaj koktel će vam dati jedinstveni profil okusa.
Većina pijanica preferira burbon, iako dobar raž viski čini izvrsnu kiselo.
Kada se prebacujete s jednog viskija u drugi, možda ćete morati prilagoditi slatke i kiselkaste elemente. Na primjer, kiselinski kanadski klub uzima citrusni aspekt prilikom miješanja s kanadskim klubom 12. Drugi će možda trebati malo više sirupa, dok su neki vrhovi najbolje s opcijskom bjelanjkom.
Ako odaberete škotski viski, imate šljaku . To je malo drugačiji od standardnog viskog kisela i često prelazi sladilo u potpunosti. Frisco kiselo je popularna varijacija koja koristi benediktinca kao zaslađivač i zapošljava i limun i vapno za kiselo.
Dok su oni prilično jednostavni, recept poput starog dušika kiselo je prilično složen. Parni irski viski s St. Germainom, zelenom kartelusom, cimetom i timijanom. To je prilično fascinantno i savršen primjer gdje možete uzeti svoj vlastiti kiseli doživljaj.
Kiselo
Ključ za veliki kiseli viski je korištenje svježeg soka od limuna. Flaširani sokovi od limuna su previše slatki ili previše kiseli i bitno će utjecati na kvalitetu vašeg pića.
Kiseli miks je popularan prečac koji kombinira slatke i kiselkaste elemente ovog pića. Iako je to lagana opcija, a mnogi kiselkasti recepti to sugeriraju, izgubite malo kontrole. Ako se odlučite za kiselinu, napravite svoj vlastiti . Vrlo je jednostavno i često proizvodi bolje napitke od većine komercijalnih marki.
Ako biste se htjeli igrati s kiselim sastojcima, viski kiseli 101 nudi neke zabavne inspiracije. U ovom receptu, grejp i vapno su upareni s medom i med likerom.
Dodajte bijelu jajetu
Tradicionalni recept za kiseli viski uključuje bijelo jaje. To nastoji ukrotiti kiselost pića i učiniti ga pomalo glatko. Međutim, uporaba sirovog jaja je stvar osobnog izbora. Palo je u korist mnogim piti zbog potencijalnih salmonela, premda su rizici vrlo minimalni.
Kada koristite jaje, općenito je poželjno poslužiti piće na stijenama. Također ćete morati staviti neke ozbiljne tresti u piće i to učiniti za najmanje 30 sekundi kako bi se osiguralo da se dobiva mješoviti ispravno.
Koliko je snažan viski kiseli?
Pod pretpostavkom da sipate 80-viski viski u kiseli viski, to je relativno blag 14% alkohola po volumenu (28 dokaza). To je otprilike pola snage Manhattana , pa je u usporedbi s kiselom laganom.
Povijest whisky kiselo
Kiseli viski već više od stoljeća. Njegov službeni debi bio je u Jerryu Thomasu '1862 "The Bon Vivant's Companion" (ili "Kako miješati piće"), koji je bio prvi objavljeni vodič za bartending . Njegovi korijeni, međutim, mogu se pratiti do stoljeća prije toga.
Kiseli napici, općenito, bili su u početku stvoreni kako bi se borili s skorbutom među mornarima britanske mornarice tijekom 1700-ih godina. To je često bilo učinjeno dodavanjem vapna rumskim obrocima, nadahnjivim pićima poput mornarice . Ne samo da je skrbio od bolesti, rum ili gin (ponekad viski) pomogli su sačuvati pokvarljiv sok od voća na dugim putovanjima.
Od tamo je dodan mali šećer kako bi se poboljšala kombinacija limuna i limuna. Rezultat je bio piće koje je bilo poprilično ukusno.
Oni su na kraju postali poznati kao kisela obitelj pića, a svaka vrsta je ostala popularna kroz generacije od tada.
Remix Vaše kiselo
Gotovo svaki destilirani duh u baru je pretvorio u kiselo koktel u jednom ili drugom trenutku. To je sasvim jednostavno i sve što stvarno trebate učiniti je isključiti viski za gin, rum, tequila, ili votku. Baš kao što biste radili s različitim stilovima viskija, prilagodite slatko i kiselo tako da odgovaraju novoj tekućini i ukusu.
Kada je u pitanju rakija, aromatizirane rakije poput marelice su popularne u kiselinama . Pisco kiselo je još jedna verzija rakije koja je vrlo česta i gotovo uvijek uključuje bjelanjak.
Likeri također nisu stranci kiseloj formuli. Često djeluju kao baza i proizvode vrlo zanimljiva pića. Budući da ti alkoholi imaju šećer , često je najbolje smanjiti ili ukloniti zaslađivač.
Dok mnogi likeri mogu raditi u kiselo, najpopularniji su amaretto , Grand Marnier , Kahlua i Midori (ovo čini Grinch koktel ili Midori kiselo) . Iako nije slatko (i tehnički nije liker), apsidencija također čini lijepo kiselo kiselo piće .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 180 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |