Ova frittata napunjena je keljom, gotovo poput povrća. Ako želite, možete koristiti manje kelj, ili, naravno, ostale zelene lisnice. Vrlo topao, na sobnoj temperaturi, čak i hladnom. Mogli biste ga rezati u klinove ili kvadrate. Poslužite ovo za doručak, brunch ili salatu za ručak. Postoji mnogo vrsta keljkastih vina ... možete koristiti bilo koji od njih.
Želite li zagrijati broilera, idite desno i pokrenite frittatu ispod broilera na kraju (umjesto da poklopite posudu s poklopcem), a vrh će dobiti lijepu zlatno smeđu boju. Pazite da ne bude previše smeđa.
Na kraju biste mogli posuti neko usitnjeno ili lomljenog sira - poput fete, kozjeg sira ili cheddar - na vrh, prije nego što poklopite posudu (ili stavite posudu ispod broilera). Na kraju možete dodati posipanje svježeg nasjeckanog bilja.
Što vam treba
- 1 žlica maslaca
- ¼ šalice sjeckani škampi
- ¼ šalice sjeckani luk
- ⅔ šalica sjeckani kuhani kelj (vidi Napomena)
- Sol i papar ukusan
- 5 velikih jaja
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u malom tavu suté scallions i luk medija topline za 4 minute dok su nježni. Dodajte kelj i pecite još 2 minute dok kelj bude vruć. Začinite solom i paprom
- Ubijte jaja u srednjoj zdjeli, a zatim ih sipati preko povrća, i povremeno miješati dok jaja još uvijek su vlažni, ali počinju se kuhati. Ravnomjerno ih rasporedite u posudu, a zatim pokrijte tavu i ostavite da kuhate još 2 minute dok se vrh ne postavlja. Možete isključiti vrućinu i pustiti da se jaja sjede u pokrivenoj tavi još dvije minute ako mislite da je dno kuhanje prebrzo, ali vrh još treba ukrutiti.
- Poslužite toplom ili sobnoj temperaturi, ili ga možete držati u hladnjaku nekoliko dana i poslužiti ohlađen ili na sobnoj temperaturi.
Napomena :
Ako imate ostatke kale, koristite ga, ali ako ne, donijeti veliki lonac vode kuhati i dodati oko 1 žlica soli. Dodajte jednu veliku gomilu kelju i kuhajte, povremeno miješajte oko 8 minuta dok kelj bude prilično nježan. Uklonite kelj s kvačicama, ili odvodite u cjedilo. Ohladite dok se ne možete udobno nositi, a zatim izvadite debele krhotine, iscijedite višak vode i grubo isjeckajte kelj. Cool i iscijediti. Nasjeckajte oko 2 šalice.
Isprobajte ove druge ukusne fritule, kao što su Lardons, goat cheese i špinat frittata, papar, luk, gljiva i fetus frittata, krumpir, poriluka i tjestenina Frittata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 121 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 234 mg |
| Natrij | 165 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |