Jedan od najboljih i najstarijih koktela, Manhattan je doista klasični koktel . To je jednostavan recept za piće koji zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Možete birati između raženog viskija i burbona, iako neki piti i dalje vole gladak kanadski viski. Nema sumnje, međutim, da je to jedan od bitnih koktela whiskyja koje svatko treba znati.
Kao i kod gin martini , postoji mnogo načina na koje možete prilagoditi Manhattan na svoj osobni ukus. Također je inspirirala bezbrojne varijacije, ali prije nego što dajte tim okus, najbolje je započeti s izvornikom. Iako je to lagani koktel, postoji niz izbora koji se trebaju napraviti i sve počinje odlučivati koji će viski uliti.
Bez obzira na način na koji miješate svoj Manhattan, naći ćete da je to idealno piće za svaku prigodu. Idealna je za večeru i parove lijepo s velikim izborom hrane. To je također fantastično piće za povremenu noć s prijateljima.
Što vam treba
- 2 unci
- raži whisky, burbon ili kanadski viski
- 1 unca
- slatki vermut
- 2 do 3 crtice Angostura Bitters
- Ukrasiti:
- Trešnja
Kako napraviti
- Ulijte sastojke u staklo za miješanje s kockicama leda.
- Dobro promiješajte .
- Procijedite u hladnom koktel staklu .
- Ukrasite s trešnjom.
Odaberite svoj whisky
Izvorni Manhattan napravljen je od raži viskija. Međutim, postojalo je razdoblje od 1900-ih godina kada se raž nije lako raspoloživa ili kakva je kvaliteta kakva zahtijeva Manhattan.
Tijekom ovih desetljeća postalo je uobičajeno korištenje kanadskog viskija. Kada je burbon počeo oporavljati naslove u posljednjim desetljećima 20. stoljeća, to je postalo popularan izbor i bio je novo preferirani viski za Manhattan.
Velika vijest je da se ražnjišni viski vratio. Danas imamo niz velikih srebrnih biranja koje možemo izabrati i možemo još jednom dobiti okus izvornog Manhattana.
To je rekao, izbor je u konačnici tvoja jer je to vaše piće. Za slatkiju Manhattanu, idi s burbonom. Kada ste u raspoloženju za suhom i polu-začinjenom Manhattanu, ražnjići će biti izbor. U onim danima kada zvuči dobro i glatko, mekano Manhattan, uzmi bocu kanadskog viskija.
Nazovite svoj whisky
Prilikom naručivanja Manhattana u baru, vi svibanj želite "nazvati" vaš whisky izbora . Većina barova imat će kućni viski koji redovito koriste u koktelu i to bi moglo biti raž, burbon ili kanadski. Uvijek možete pitati što koriste i nadograditi ako želite nešto drugo.
Budite specifični kao što želite. Na primjer, možete zatražiti Maker's Mark Manhattan ili Bourbon Manhattan (u tom slučaju dobit ćete kuću burbon).
Odnos viskija do vermuta
Manhattan je poput martinija po tome što zahtijeva osnovni duh (viski ili gin) s vermutom. Martini koriste suhe vermute dok Manhattan koristi slatki vermut.
Ovo slađe utvrđeno vino najbolje djeluje s većinom whiskyja. Ipak, ako nađete pravi viski, suhe vermute mogu se koristiti i za dobivanje velikog pića. Woodford Reserve Bourbon je odlično mjesto za početak vašeg suhog Manhattanskog iskustva.
Opet, poput martina, svaki pijanac će imati svoj omiljeni omjer viskija do vermuta. 2: 1 u receptu gore je dobra polazna točka i najčešća kombinacija za Manhattan.
Mnogi piti također vole 4: 1 smjesu sa samo 1/2 unci slatkog vermuta za 2 unci viskija.
Ovako se možete igrati kako biste pronašli osobnu ideju o savršenom Manhattanu. Također je vjerojatno da će se to promijeniti ovisno o određenom viski koji ulažete.
Nemojte zaboraviti gorke
Aromatski sokovi dugo su bili željeni naglasak na Manhattanu i treba ga smatrati potrebnim sastojkom. Budući da koristimo samo nekoliko crtica u isto vrijeme, lako je zaboraviti njihov značaj. Međutim, to je završni dodir koji donosi koktele poput Manhattana u savršenu ravnotežu.
Danas je dostupan broj novih ubojica i možda biste željeli istražiti njihove efekte na savršenom mixu Manhattana. Brodski viskićak viskija, Čokolada Bitter Truth i Bittermen's Xocolatl Mole su sve velike mogućnosti za eksperimentiranje.
O Taj Trešnja
Trešnja je uobičajena ukrasi za većinu Manhattana, iako je i narančasta kora ili zavijuta lijepo .
Ako se odlučite za trešnja, razmislite o izradi vlastitih maraschino trešanja jer ti jarkocrveni maraschini koji se nalaze u trgovini likerom nisu tako prirodni kao što mislite. U najmanju ruku, pokupite vrhunsku maraschino trešu poput onih iz Luxarda ili iskoristite svježe trešnje od sekcije za proizvodnju kad god ih vidite.
Koliko je jak Manhattan?
Manhattan nije lagani koktel, jer je koktel alkoholnog napitka jer uključuje samo alkohol i razrjeđuje se tek malom količinom vode tijekom pripreme.
Pod pretpostavkom da se koristi 80-visinski viski, prosječni Manhattan je oko 30 posto ABV (60 dokaza). Ovo je samo malo slabije od ravne šake tog identičnog viskija, stoga jednostavno uzmite ovo.
Zatvori varijacije na Manhattanu
Opet, imamo usporedbu s martinom ovdje. Baš kao i taj koktel, možete primijeniti iste "suhe" i "savršene" monikere na Manhattan i imate još više izbora na osnovnom duhu.
- Suhi Manhattan: Koristite crticu suhog vermuta i ukrasite limellom.
- Savršeno Manhattan: Jednaki dijelovi slatkog i suhog vermuta. Ukrasno od limuna.
- Rob Roy (tzv. Scotch Manhattan) : Posebno poziva na škotski viski, tipično pomiješanu šibicu.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Zamijenite viski s rakijom.
- Southern Comfort Manhattan: Koristite Southern Comfort umjesto viskija kako biste dobili trag breskve.
Više varijacija na Manhattanu
Manhattan je inspirirao bezbroj koktela tijekom godina. Također možete primijetiti da mnogi dijele samo viski koji je zajednički originalnom receptu. Baš kao što je ime "martini" popularno s fantastičnom vodkom i gin koktelima, a "margarita" je zajednički izbor za tequila koktele , "Manhattan" postao je sinonim za gotovo sve koktele whiskyja koji se poslužuju "gore".
- Bourbon i Blood : Solerno Blood Orange Liquor je uparen s burbonom i vermutom. Napomena o draguljima dodaje doista zanimljiv pomak.
- Manhattan 101 : Svježi đumbir i sjaj metvice u ovom fascinantnom Manhattanu i šećer u prahu svakako su jedinstveni spin.
- Mile High Manhattan : Preskoči vermut i ulijte liker vanilije zajedno s Grandom Marnierom. Izuzetno je zanimljivo kada dodate malo anisa u miks.
- Rustikalni Manhattan : Appleovski viski i vermut maline stavili su neobičan obrat na izvornu recepturu i fantastično je za jesenje noći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 239 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 211 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |