Ne zaboravite osnove šanka
Da li se ikad zapitali zašto vam kokteli ne okusuju poput pića pro? Ponekad su male stvari koje mogu napraviti razliku između velikog koktela , osrednje i one koja se spušta u sudoper.
Ako obratite pozornost na najbolje barmena na svijetu, primijetit ćete da ima nekoliko koraka koje se poduzimaju pri izradi gotovo svakog koktela koji dodaje da je faktor "WOW" za piće. Ako biste trebali slijediti ove pet jednostavnih koraka svaki put kada tresti ili promiješati svoje omiljene piće, uskoro će se utvrditi da je kvaliteta vaših koktela poboljšana.
01 od 05
Nadogradite svoj kabinet za piće
Postoji značajna razlika između destiliranih alkoholnih pića na gornjoj polici i donje police trgovine likerom. Vaša pića će odražavati kvalitetu njihovih sastojaka i, budući da je piće tipično najjači sastojak pića, važno je potrošiti dodatni novac na kvalitetu.
Martini napravio s 5 dolara boca gin će biti razočaravajuće u usporedbi s jednom napravio s 40 dolara boca gin. To ne znači da morate potrošiti bogatstvo svaki put kad odete u trgovinu likerom. Na raspolaganju su vam vrlo dobre marke srednjih dimenzija koje su pogodne za "svakodnevno" miješanje koje košta oko 20-30 dolara po bocu. Ova jednostavna nadogradnja započeti će vaše koktele s desne noge.
02 od 05
Koristite svježe sastojke
Kad god je to moguće, odaberite svježe umjesto konzerviranih ili flaširanih sastojaka za koktele. Mnoge flaširane mješalice će uključivati neželjene dodatke koji oduzimaju svježinu koktela.
To se prije svega odnosi na voćne sokove, ali se također može primijeniti i na druge mješalice kao što je korištenje sode-sifona za razliku od kupnje bocama sode vode ili sode klora i stvaranje vlastitog jednostavnog sirupa , kisele mješavine ili grenadina .
Uz voće, odgovor može biti jednostavan kao stisnuti limun, limes i naranče s ručnim sokovnikom ili uzimajući električni sokovnik da bi svježa jabuka, brusnica, kruška ili bilo koji drugi tip svježeg voćnog soka.
03 od 05
Podudaranje s temperaturom pitke vode i stakla
Ovo se čini kao jednostavan, možda nepotrebni korak miješanja pića, ali čini svijet razlike.
Kada poslužujete hladnim napitcima, hlađenje stakla prije zalivaka češće piti čašu i iskustvo pijenja bolje od početka do kraja. To može biti tako jednostavno kao stavljanje stakla u zamrzivač za minutu ili zalivši hladnu vodu ili led u staklo dok ga se protresite i odložite prije ulijevanja.
Ista se teorija odnosi na topla pića . Ako izrađujete Hot Toddy , prethodno zagrijte čašu tako da ulijete malo vruće vode dok pripremate sastojke.
Ništa ne gubi lošije piće negoli dolazak na dno, a hladno piće toplo ili toplo piće je hladno i taj jednostavan korak može zaustaviti to.
04 od 05
Koristite ukrase kada je prikladno
Nisu svi kokteli trebali biti ukrašeni, ali oni koji pozivaju na limun, vapno, narančasto ili što god ovise o tom dodatku za okus i ravnotežu. Džemovi također dovršavaju prezentaciju pića.
Na primjer, Gin i Tonic bez lima nedostaje da su bitni, suptilni citrusi i Martini bez maslina nedostaju meki okus salate koji upija piće.
Ukrasi su važni, pa čak i ako njihova odsutnost ne uništi gotove napitke, to sigurno ne pojačava onako kako je dizajnirana.
05 od 05
Izmjerite sve
Važnost mjerenja sastojaka koktela ne može se dovoljno naglasiti ako je vaša želja stalno stvoriti izvrsne degustacijske napitke.
Mnogi ljudi preskočuju ovaj korak jer to traži puno vremena ili zato što im se sviđa emisija besplatnog ulijevanja. Odobreno, mnogi barmeni koji rade u zauzetim ustanovama rijetko dodiruju jiggera , ali također ulijevaju puno pića i znaju vrijeme potrebno za izlijevanje metak.
Mjerenje osigurava stvaranje koktela u načinu na koji je trebalo biti, a iznad ili ispod zaloga jednog sastojka može odbaciti osjetljivu ravnotežu pića. Također, ako pijete i miješate, vaša percepcija mjerenja može se odbaciti.