Pitanje: Što je zobena kaša?
Zobeno brašno je jednom smatrano prikladnim samo za hranu za životinje.
Odgovor: Zobena kaša (Avena sativa) dolazi od zobenih zrna, žitarice. Zobeno brašno najčešće konzumiraju ljudi kao kuhana žitarica. Sirovo, zobeno zobeno se koristi kao hrana za životinje, ali za ljudsku potrošnju, zob je obrađena u određenoj mjeri.
Postoji mnogo različitih oblika jestive zob i zobene pahuljice. Važno je znati razlike (pogledajte dolje) prije odabira proizvoda zobene pahuljice za svoje recepte.
Danas, zob i proizvodi od zobenog brašna križaju se kao prirodna čudesna hrana zbog visokog sadržaja vlakana topljivih u vodi, ali zob je tek od 1980-ih postao samo dragi liječnika i dijetetičara. Prije 1800-ih, zob je smatrao konjima i stočarstvom, dok je zobena kaša smatrala hranom za siromašne.
Samuel Jacksonov "Rječnik engleskog jezika", napisan 1755., definira zob kao "zrno koje se u Engleskoj općenito daje konjima, ali koja u Škotskoj podržava ljude". Zobena kaša dugo je stigla, baby!
Više o zob, zobeno brašno i zobeno brašno Recepti
•
• FAQ: Što je zobena kaša?
• Skladištenje zobene pahuljice, savjeti za kuhanje i ekvivalente