Najlakši način za očuvanje rajčica
Zamrzavanje rajčice ne samo da je super jednostavno, to je nevjerojatan način da se sačuva svježa okus rajčice da se koristi nakon što sezone rajčice završi. Zamislite da vam svijetlo zrelo ljetno okus rajčice veseli u mračnim danima zime. Postoje dvije metode, obje navedene u nastavku. Razlika se temelji samo na tome koliko morate zamrznuti. Oboje se temelje - kako biste mogli zamisliti - o stavljanju rajčice u zamrzivač!
Kako zamrznuti samo nekoliko rajčica
Stavite jedan do međutim mnoge rajčice će stati u jedan sloj u zatvorenu plastičnu vrećicu. Najčešće zapečati vrećicu, a zatim isisati što više suvišnog zraka - možete koristiti slamku ako to želite. Zatim zapečati vrećicu i stavite ga u zamrzivač, postavljajući tako da se rajčice ne zgnječe, nego su u jednom sloju. To je jednostavno jednostavno i jednostavno.
Tijekom sezone rajčice, možda želite zadržati vrećicu u zamrzivaču i jednostavno popiti rajčice, ne možete jesti dovoljno brzo, počevši od nekoliko, i dodavati dodatne rajčice dok se kreću u kuhinju, ali ne dobivaju jede.
Kako zamrznuti puno rajčica
Ako, međutim, imate puno zamrzavanih rajčica, način vrećice dobiva malo dicier, samo zato što rajčica u sredini neće zamrznuti jednako brzo kao i one izvan nje, a brže stvari zamrzavaju, to bolje. Kako bi se zamrznulo rajčice što je brže i ravnomjernije moguće, stavite rajčice u jedan sloj na posudu za pečenje i stavite ih u zamrzivač nekoliko sati kako bi zamrznuli, a zatim ih prenesite u vrećice.
Moram li pripremiti rajčice za zamrzavanje?
Imajte na umu da nema potrebe za oguliti rajčice prije zamrzavanja - kože će odmah nestati nakon što budu smrznute. Međutim, ako želite oguliti rajčicu prije zamrzavanja, sigurno možete.
Isto tako, ako želite odrezati rajčicu na pola i ukloniti sjeme, možete, ali sigurno ne morate.
Može se tvrditi da je lakše čistiti i iscijediti rajčice kad ste ih spremni upotrijebiti nakon što su zamrznuti i odmrznuti.
Sve što je reklo, anegdotalno iskustvo pokazuje da rajčice koje su bile ljuštene i de-seeded zadržavaju nešto bolju teksturu. Razlika je, međutim, dovoljno lagana da bi slučaj nastavio samo zamrzavati ih cijelo i rješavati bilo kakvu oguljenu ili sjemenku, ovisno o tome kako ih upotrijebite.
Kako koristiti zamrznute rajčice
Dok će zamrznute rajčice zadržati izvrsno svježe okus rajčice, njihova će tekstura biti previše ugrožena da bi se koristila sirovom. Drugim riječima, Caprese salata nije najbolji plan.
Bolji način korištenja zamrznute rajčice je u bilo kojem receptu koji kuha svježe rajčice (prilično bilo koji umak od rajčice ili čak ovaj rajčica Puree odgovara računu). Dodajte zamrznute rajčice izravno juhama i pirjama za neku boju i okus s istinskim minimalnim naporom.