Napravite vlastiti njemački kruh

Ako žudite za njemačkim kruhom ne tražite dalje. Ovakvim receptima kruha možete napraviti pravi njemački kruh kod kuće. Budući da je sve prirodno, neki se tijesto održava preko noći kako bi se poboljšala svojstva okusa i pečenja. S malo planiranja, ovo ne traži dodatno vrijeme na rukama i rezultira nadmoćnim kruhom.

• 01 od 10

  Njemački Bauernbrot - seljak kruha iz Njemačke

  Ovaj kruh okus je poboljšan dodavanjem 1/4 šalice kiselog tijesta kulture, ali pekarski kvasac za uspon. Ovaj njemački "Bauernbrot" ili poljoprivredni kruh je poludnevni projekt i ukus je sasvim sličan kruhu koji sam kupio u pekarnici u Njemačkoj. Da biste dobili tvrdu koru, koristite pare u pećnici .

• 02 od 10

  Vollkornbrot

  Ovaj kruh je iznenađujuće lako kuhati kod kuće. To je 100% raženog brašna i raži bobica s nekim sjemenjem suncokreta. Fermentirano tijestom, to je pravi, "Vollkornbrot" kruh. Volio je u sjevernoj Europi, naročito Njemačkoj i Skandinaviji, naučiti kako peći ovaj kruh vrijedi za neke ljude.

• 03 od 10

  Njemački kruh sjemenki

  Ako tražite gustu, cjelovitu kruh, ovo se radi o najbližem okusu poput njemačkog pekarskog kruha. Na temelju knjige " Whole Grain kruh " Peter Reinhart koristi 100% cjelovitih žitarica, bundeve, suncokreta i sjemenke sezama za gustu, vlažnu kruh.

• 04 od 10

  Kruh od raži - Roggenmischbrot - njemački Mischbrot

  Ovaj "Weizenmischbrot" je 45% raženog brašna i 55% bijelog brašna s noćenjem spužve i startera kiselog tijesta. Jaka aroma i ugodan kiseli okus čine ovaj kruh tradicionalnim. Učinite ga u listovima ili listiću, ovisno o tome što želite.

  Više recepata od raži:

  • Cijela zrna kukuruzna s spužvom preko noći

• 05 od 10

  Turski klaonice - Fladenbrot

  Iako to nije "njemački" kruh, nalazi se u cijeloj Njemačkoj, u turskim trgovinama i kioscima. Fladenbrot je ravna, prekrivena sjemenkama nigela i ima određeni ukus koji se ne nalazi negdje drugdje. Može biti okrugla ili izdužena i jednostavna je. Ovaj kruh je povezan s talijanskim ciabattom. Ovaj recept zahtijeva noćnu spužvu.

  Jedite ga s Tsatsiki .

  Ostali bijeli kruh iz Njemačke

  • Toastbrot
  • Kruh od krumpira

• 06 od 10

  Soft Pretzels

  Brezeln ili Pretzels, možete ih dobiti samo u Njemačkoj, ili ćete misliti. Tijesto je lako napraviti i jedini smiješan korak je lye kupka, koristeći hranu grade liša. Što god bilo tko kaže, ne možete dobiti isti ukus bez njega.

  Pogledajte ovdje korak po korak .

• 07 od 10

  Kruh Schwarzwaelder Kruste - Black Forest kruh

  Ovaj kruh je 20% raž "Mischbrot" ili mješoviti brašno, kruh s kiselim kruhom, vrlo uobičajen u južnoj Njemačkoj. Chewy, ali lagano u okusu, ima sve karakteristike tipičnog, German Brot.

  Isprobajte ove ostale sourdoughs previše:

  • 80% Roz
  • Landbrot

• 08 od 10

  Slatki kruh i valjci

  Pogledajte ove slatke kruhove. Punjenje je vrlo uobičajeno u njemačkim slatkim kruhom, a većina se okusa s vanilije i limuna .

  • Pleteni slatki kruh
  • Pleteni slatki kruh s cjelovitim pšenicom
  • Slatki, Giant Pretzel
  • Jednostavne danske kolače.

• 09 od 10

  Rolls i Buns

  Za doručak ili ručak, ne postoji nikakva poslastica kao svježi njemački "Brötchen".

  • Valjke sjemenki suncokreta napravljene su od raženog i bijelog brašna i malo kiselog tijesta.
  • Ova "Brötchen" , tzv. "Wecke" ili "Semmel", odnosi se na Njemačku kao kroasan za Francusku.
  • Kruh Vezovi od peciva vrlo su popularni za zabave i druge proslave.
  • Milchhörnchen , meki doručak.

• 10 od 10

  Kruh zobene pahuljice dva načina

  Ako ste fanatic 100% cjelovitog zrna, imate sreću. Uveo sam ovaj recept za kruh zobene pahuljice da bude 100% cjelovitog pšeničnog zob . Cjelokupna verzija zrna najbolje je za noćenje u hladnjaku, a redovita verzija traje samo tri sata od početka do kraja. Pokušajte oboje i pogledajte koji vam se sviđa!