Tijesto za ove velike degustacija mastan kvasac valjci će biti mekani i malo ljepljiv, pa mješalica stalak s tijesto kuka je preporučeno. Također će raditi i prijenosna ručna mješalica s kavom za tijesto.
Oblikujte kako je rečeno ili oblik u obliku klopčanog luka i ispeći u čašama od kolača.
Možete zamrznuti te mekane i ukusne peciva; ponovno zagrijati u foliji na oko 325 ° F do vrućine.
Što vam treba
- 4 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/2 šalice toplih mlijeka (oko 100 F do 110 F)
- 4 1/4 šalice
- sveobuhvatna brašna (oko 19 unci, plus više za gnječenje)
- 1 veliki jaje
- 2 žličice kosher soli
- 3 žlice granuliranog šećera
- 4 unce (1/2 šalice) maslaca (rastopljeno, ohlađeno na mlakost)
- Za vrh:
- 1 jaje
- 1 žličicu vode
Kako napraviti
- Maslacete tavu za pečenje od 9 do 13 inča.
- U zdjelu električne mješalice, kombinirajte kvasac s toplim mlijekom. Dajte stajati minutu ili dvije.
- Dodajte brašno, 1 veliki jaje, 2 žličice soli, šećer i rastopljeni maslac. Koristite tijesto za tijesto, miješajte na maloj brzini sve dok ne sjedinete. Povećajte brzinu miksera na medij i nastavite miješati 15 minuta, dodavajući male količine (čajna žličica ili dvije odjednom) brašna, po potrebi za poticanje tijesta sa strane zdjelice.
- Obratite tijesto na lagano obojenu ploču i nekoliko trenutaka oblikujte loptu. Stavite loptu tijesta u uljnu posudu. Obratite se uljem. Pokrijte čvrsto s plastičnom folijom i pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u rasutom stanju.
- Izađite na lagano obojenu ploču. Oblikujte tijesto u kuglice, svaka od oko 1 1/4 unce. Stavite u veliku posudu za pečenje da biste napravili oko pet redaka od četiri (20 valjaka). Ili, upotrijebite veliku maslinovu posudu za žvakanje ili posudu za pola ploče i napravite pecivo od 1 unca, ostavljajući malo prostora između redaka kako bi se stvorio pravokutniji valjak (oko 24 role).
- Lagano pokrijte s čistim ručnikom i ostavite da se na toplom mjestu usmjeri 20 do 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Za pranje vrhova jaja, umiješajte jaje s 1 čajna žličica vode i prstohvat soli dok se dobro ne pomiješaju. Nježno četkajte vrh role s mješavinom za pranje jaja.
- PeÄ ‡ i 15 do 20 minuta, dok zlatno smeÄ'a i valjci zvuk šuplje kada odvodom. Unutarnja temperatura bi trebala biti oko 190 ° C na termometru za hranu koja je trenutno pročitana.
- Poslužite krušne kekse toplim maslacem.
- Za zagrijavanje, zamotajte valjke u foliju i zagrijte u prethodno zagrijanoj 325 F peći samo do vrućine.
Više recepata
Cimetni valjci s vanilijevim pudingom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 642 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |