Tzatziki je umak od jogurta ili krastavac koji se često poslužuje u grčkim restoranima u Njemačkoj (gdje se piše Tsatsiki ). Osim što je poslužen u restoranima, tzatziki i pronašao svoj put u njemački dvorište roštilj i party kulture.
Ova mješavina jogurta i krastavaca je svježa, ukusna i jednostavna za izradu. To je dobra pratnja za začinjeno i / ili pečeno meso, prženo patlidžan ili tikvice i ukusno je na falafelu i gyrosima. U Njemačkoj se jede na kruhu. Prinos za ovaj tzatziki recept je za dvije, ali se lako može udvostručiti ili utrostručiti.
Što vam treba
- 1 šalice grčkog jogurta (ili jogurtni sir, počnite sa 1 1/2 šalice)
- 1 šalica krastavaca (isjeckan, oko 1/2 krastavca)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 2 žličice maslinovog ulja (ekstra djevičanskog)
- Ukrasite: kopra
Kako napraviti
- Ako nemate grčki jogurt (vrlo debeli jogurt), stavite cjedilo s papirnatim ručnicima i stavite ga u običan jogurt. Pokrijte više papirnatih ručnika kako biste ispustili višak tekućine 15 minuta ili duže.
- Razbiti pola krastavaca, staviti u cjedilu, posuti sa 1/2 žličice soli ili kušati i pustiti 15 minuta. Pritisnite višak tekućine van.
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu grčkog jogurta ili jogurtnog sira, isjeckan i prešani krastavac, 2 mljevene češnjaka, 1 čajna žličica soka od limuna i 2 žličice maslinovog ulja. Rashladite dok ne budete spremni za posluživanje. Što duže sjedi, češnjak se više miješa s drugim sastojcima. Ako umak izgleda curi, promiješajte tekućinu natrag.
- Njemačka prezentacija je ukrašavanje lisicama od svježeg kopra ili sjeckanog svježeg kopra ili kišice s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja preko jela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 45 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 130 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |