Klasično osvježenje ladice

01 od 12

Klasično osvježenje ladice

Klasični užitak za jelo više se ne vidi, ali uvijek sam sretan što se nalazim u jednoj. To je nešto između crudité pladnja (ali s maslinama ili drugim slanim elementom) i antipasti ploče (ali s više sirovih veggies). Može se ugasiti prije nego što ostala hrana stigne, kolači se s pićem i / ili sjedi na stolu dok se poslužuje večera od mesa i krumpira. Ponovno, pružajući gristi svježinu tijekom obroka.

Pizaci i širi nisu tradicionalno dio jelovnika, ali poznato je da stavljam malo jelo od morske soli u kut plitice za ljude da umaknu povrće ako su tako skloni.

Slijedite ove korake da biste stvorili osnovnu pladnju za jelo i nastavite ga odijevati i izraditi je tako složenom prema želji.

02 od 12

Štapići od mrkve

Crunchy mrkva, oguljena i izrezana na duge, elegantne štapiće su tradicionalna zvijezda jelovnika. Pomiješajte stvari pomoću različitih mrkve u boji , ili, dobiti kicky posluživanja mrkve mrkve umjesto običan sirovi verzija.

03 od 12

Stakleni štapići

Hladni celer pruža osvježavajući proboj sa svakim ugrizom. Svakako kušajte hrpu koju imate na prvom mjestu, budući da stariji celer ili celer koji se uzgajaju pod prekomjernom vrućinom može poprimiti gorak rub koji možda želite ili ne želite uključiti u svoj jelovnik.

Trim stabljika i izrežite ih na duge, elegantne trake, bilo na pola, trećine ili četvrtine.

04 od 12

masline

Uz štapiće od mrkve i celerne štapiće, masline su treća etaža stolice tradicionalnog ambijenta. Oni dodaju slanu praska, što je lijep kontrapunkt crunchy slatkoće i hrskav blagost od mrkva i celer. Klasične inačice dodaju konzervirane crne masline, koje su dandy, ali ja imam tendenciju odabrati ukusne užitke iz maslina u mojoj lokalnoj specijaliziranoj trgovini. Ako ih želite poslužiti, uvijek ih možete sami držati .

S ove tri komponente imate pećnicu za uživanje. Ali možete nastaviti, dodavati još elemenata kako bi se oblačili ...

05 od 12

rotkvice

Svijetla škripavost svježih rotkvica dodati će boju i malo oštrine u prostor za uživanje. Isperite ih čistim, obrežite ih i poslužite u cijelosti ili izrezajte na pola ili u četvrtine. Ako su njihovi zelje u dobrom stanju, volim ostaviti neke od njih u privitku za lijep učinak.

06 od 12

Komorač

Aise / licorice aroma koromača je dodatak za čišćenje nepca i užitak za jelo. Volim odrezati dugo tamnozelene stabljike, oboriti žarulju i izrezati žarulju u tanke klinove.

07 od 12

Marinirani gljive

Nisu krastavci, ali vrijeme u marinadi od octa pretvara ove marinirane gljive u nešto posebno. Oni dodaju obilje okusa - i sitnog intriga - do užitka u ladici. Ovo marinirano patlidžan daje sličan učinak (iako će vam trebati vilica da ga pojede!).

08 od 12

Kiseli šparoge

Svijetla snappy priroda od ukiseljene šparoge dodati lijep slani, ocat ocat element za relish pladanj. Samo pazite da ih isušite prije nego što ih dodate u ladicu tako da slanoj vodi ne dođe po cijelom mjestu ili da kaplje po ljudskim prstima.

09 od 12

Pickled Green Beans

Poput mariniranog šparoga, ukusni zeleni grah može stajati samostalno kao snažan mali zalogaj.

10 od 12

Više kiselo

Pojedine kisele mrkve - ukiseljene mrkve, ispečene šparoge i ukiseljene zelene grah koji se već spominju, kao i ukrcane okra- radove kao dodatni povrće na tavi za jelo, dok se drugi kiseli krastavci pridružuju više ukusne uloge, poput maslina. U tu kategoriju mogu predložiti ukiseljeni češnjak , ukiseljeni češnjak , odresci trešanja (na slici), kiseli limun ili kiseli krumpir .

11 od 12

Posjeta Spicea

Kick stvari gore usjek s nekim neobično duhovit dodataka na svoj uživati ​​ladicu. Ja visoko preporučujem ove korejski stil brussels klice (na slici). Ali ukusni jalapeni su ukusni, kao što su i ti pikantni krastavci .

12 od 12

Nešto slatko

Ništa nije previše slatko, nemojte zaboraviti, ali svježe ljetne plodine razbacane po ljepljivom ladicu dodaju mekani dodir. Sladokusstvo se može dodati i sokom kuhanog voća, kao što su smokvica , brusnica , ili šljiva chutney .

Tražite li još ideja? Pogledajte ove prijedloge mojih kolega, Seana Timberlakea u Food Preservationu, ima ove lijepe ideje za jelo.