Začinjene mrkve mrkve

Ovaj recept za šarene, začinjene mrkve mrkve ima mnoštvo namjena - poslužiti im prekrasnim zesty hors-d'oeuvre ili chop i dodati ih na zrnu salata kao što su tabbouleh. Finirano mljeveno i dodano kiseloj vrhnja, izvrsno se uranja.

Možete ih obraditi u kipućoj vodenoj kupelji i trajat će godinu dana ili duže na sobnoj temperaturi. Ili možete preskočiti obradu i napraviti ih kao što bi hladnjače kiseli krastavci , u kojem slučaju će trajati tri mjeseca.

Ovaj recept će donijeti približno jedan (1-pint) staklenku, ali možete umnožiti recept za izradu veće serije. Nemojte, međutim, koristiti veće staklenke jer to utječe na konzerviranje. Na primjer, ako dvaputirate recept, upotrijebite dvije (1-pint) staklenke, a ne jednu (1-kvart) staklenku.

Što vam treba

• 1 funta mrkve (ljušteno i izrezano u 3- do 4-inčni koplja)
• 2 do 3 male svježe čile paprike (ili sušene paprike)
• 1 češanj češnjaka (ljušteno)
• 1/4 čajne žličice cijele korijanske sjemenke
• 1/4 čajne žličice cijele sjemenke kumin
• 1
• lišajni list
• 3/4 šalice bijelog vina (ili jabučni ocat)
• 1/2 šalice vode
• 1 žličica meda
• 1/2 čajna žličica košer soli (ili druge nejodizirane soli)

Kako napraviti

1. Čvrsto pakirajte mrkve u čistu posudu za čišćenje od 1 pina (ne trebate sterilizirati staklenke za ovaj recept osim ako se ne obradite u kipućoj vodenoj kupelji).
2. Lakše je staviti mrkve u dužinu ako stavite staklenku na svoju stranu i gurnite štapiće mrkve vodoravno. Stavite u čile paprike. češnjak, korijander, kumin i lisnati list kao i ti.
3. Donijeti ocat, vodu, med i sol do kuhanja. Izlijevajte vruću tekućinu preko mrkve i začina u staklenku. Mrkve bi trebale biti potpuno pokrivene tekućinom, ali bi trebao postojati 1/2-inčni razmak između vrha tekućine i ruba staklenke.

1. Otvorite poklopac od dva komada i stavite staklenku mrvljenih mrkve u hladnjak i počnite ih uživati ​​nakon što su imali dva tjedna kako bi se okusi razvili.
2. Da biste mogli pohraniti na sobnoj temperaturi , pakirajte sterilizirane staklenke sa sastojcima i obradite posudu u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta. Morate koristiti posudu za konzerviranje i konzerviranje poklopca za obradu u kipućoj vodenoj kupelji.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	77
Ukupna masnoća	0 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	213 mg
ugljikohidrati	14 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	2 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)