Kiseli češnjak su jednostavni način da se lagano češnjak okus češnjaka skrati oko malo duže. To su jednostavni " krastavci hladnjaka ", što znači da ne zahtijevaju obradu topline, ali ih se mora čuvati u hladnjaku. Poslužujte češnjakove kreme , isušene slanom vodom (i lagano potapšajte suhom, ako ste tako skloni), pored jela s roštilja, na pladnju na žaru ili u sklopu klasičnog tavi za uživanje .
Koje su češnje mrlje? Oni su kovrčavih cvjetnih stabljika češnjaka s tvrdokorenim vratima, što je obitelj sorti češnjaka koje se uzgajaju u hladnijim klimatskim uvjetima. Ove stabljike su odsječene od strane poljoprivrednika kako bi potaknuli bolji rast žarulja. Dostupni su u kasno proljeće kroz početak ljeta na poljoprivrednim tržištima u hladnijim regijama. Potražite jarke zelene stabljike koje, lako se savijaju, nisu tako sušene da ne pucaju, niti su toliko natečene da ne prolaze natrag u oblik nakon što ih nježno savijate.
Što vam treba
- Oko 15 godina
- češnjaka
- 1 sušena Čile (izborno)
- 1 šalicu jabučnog octa
- 4 žličice finih morskih soli
- 4 žličice šećera
Kako napraviti
- Odrežite čašice, objesite ih i stavite ih u čašu s čepom s uskim poklopcem. Volimo ih uistinu staviti na vrh jednog drugog kako bismo ih učinili lijepom, a zatim ispunite središnji prostor s više čvrsto zakrivljenim slikama, ali također možete rezati oblike u veličine komadića, a zatim ih jednostavno gomilati.
- Radite chile, ako ga koristite, u staklenku s češnjaka. Stavite je u sredinu ili radite na bočnoj strani staklenke kako biste je mogli vidjeti (to je osobito korisno ako izrađujete više od 1 zlatu, a neke imaju Chile, a neke ne).
- U malom loncu za kuhanje preko srednje topline, donijeti ocat, sol i šećer s 1 šalicom vode na pirjati. Kuhajte, okrećite posudu ako je potrebno dok se sol i šećer potpuno ne otopi.
- Prelijte toplu ocatnu mješavinu preko češnjaka u staklenke kako biste ih pokrili (ne možete koristiti svu smjesu od octa), ali ostavite oko 1/2 inča glave na vrhu (između vrha tekućine i gdje je poklopac bit će). Vijke poklopac na posudu. Pustite da sjedne dok ne postane hladna, a zatim ga ostavite u hladnjaku najmanje 4 tjedna, da se okusi pomiješaju, a češnjak se osuši na "kiselicu" i do 6 mjeseci. Kiseli kruh dobivaju tijekom vremena, ali okus će ostati snažan.