Ne može se osvojiti nagradu za ljepotu, ali ova Fig Coulis čini svoj manje-zvijezdani izgled s nevjerojatnim okusom. Poslužite je sirovo, kao umak ili širenje, ili nježno zagrijavajte na niskoj vatri i poslužite uz pečenu svinjetinu, piletinu ili puricu. To čini, moram dodati, lijep obrat na tradiciju da ga poslužiti s puretinom na Dan zahvalnosti umjesto ili uz umak od brusnice.
Što vam treba
- 12 smokava
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica balsamskog octa
- Finska morska sol
- Svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Odrezati i odbaciti stabljike iz smokava.
- Odrežite grubo i stavite ih zajedno s uljem i ocem u mješalici ili procesoru za hranu.
- Vrtite u glatku pire.
- Dodajte sol i papar ukusno ukoliko koristite sirovo ili nakon zagrijavanja ako se koristite kao topli umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 101 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |