Ukiseljena okra-začinjena ili ne-je nevjerojatan način da zadrži karakterističan travarski ok okra dobro prošlosti ljetne i jesenske sezone. Srećom, to je super lako napraviti ove ukusne okra kiseli krastavci. Oni su svjež, okusan element koji služi uz hamburgere ili roštilj, a također je predivno ukusan kao dio predjela ili pršuta za jelo.
Donji recept donosi hladne i čiste hladnjake. Što to znači? Prvo, to znači da su vrlo jednostavni za napraviti - bez problema s konzerve za konzerviranje i slično. Bez prerade tople vode, stavite okra u staklenku, prelijte slanu vodu, pustite da se ohladi, popi u hladnjak i ostavite da sjedne najmanje tjedan dana prije otvaranja. Ne možete zatim staviti staklenke u ormar jer staklenke nisu pravilno "zapečaćene" za neprilagođeno skladištenje, ali nisu puno lakše i manje gnjavaža (i manje vruće) da bi se, većina ljudi će naći tu trgovinu - uopće ne vrijedi.
Napomena: Ovaj recept vam daje iznos za pripremu po vrsti pita - osjeća se slobodnim za udvostručavanje, trostruko ili četverostruko ovaj recept ovisno o tome koliko okra imate u ruci i koliko kilograma iz krumpira Okra misliš da možeš jesti.
Što vam treba
- 1/2 funti okra pods
- 1 mali češanj češnjaka
- 1/2 čajnu žličicu sjemena kopra
- Neobavezno: 1 chili papar (svježe ili sušeno ili 1/4 čajne žličice crvene pepeo)
- 1 šalicu jabučnog octa
- 1 šalicu vode
- 1 1/2 čajne žličice
- sol pečenja (ili 2 čajne žličice kosher soli)
Kako napraviti
- Odrezati i odbaciti sve smeđe dijelove s krajeva okvira okra pods, ispirati čepove, i temeljito ih osušiti papirnatim ručnicima ili čistim kuhinjskim ručnikom.
- Peel češnjak i izrezati ga u vrlo tanke kriške.
- Stavite obrubljen okra, rezani češnjak i sjemenke kopra u čistu posudu. Da biste napravili pikantne kisele krastavce, svakako se opustite u opciji chile (ako vam se sviđa pikantno, ovo je mjesto za korištenje chilija - idu vrlo dobro s ukrašenim okrom). Idite naprijed i budite malo agresivni, jer će se okra malo smanjiti kako se krije i želite iskoristiti prostor tamo. Drugim riječima: stvarno tamo nabrijati okra podsvuda!
- Donijeti ocat, vodu i sol do kuhanja. Stavite vruću smjesu preko okre u staklenke, ostavljajući oko 1/2 inča glave (prostor između vrha hrane / tekućine i poklopca posude). Zatvorite posude.
- Pustite staklenke da sjednu dok se ne ohlade na sobnu temperaturu. Dok se ohlade mogu "pop" - sve to znači da je pečat na posudi zapečaćen. Dok "popped" staklenka još uvijek ne može biti pohranjena u ormaru (nije obrađena vrućom vodom), nema ništa krivo s tim jarom i nema se čega brinuti - to je samo tlak zraka, a guma i staklo međudjeluju kako fizika zahtijeva ,
- Stavite posudu u hladnjak i pustite ih da sjednu najmanje 1 tjedan, ali idealan 4 tjedna prije otvaranja da jedu. Jednom otvorite, nastavite pohranjivati u hladnjak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 19 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 222 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |