Što jesti na Silvestrovo u Njemačkoj

Nova godina ili "Silvester", tako nazvana u čast pape Silvestera, koji je umro 31. prosinca 335. godine, slavi se mješavinom animističkih i germanskih rituala i kršćanskih uvjerenja. Glasni zvukovi tjeraju duhove i zlo i mnoge različite geste donose sreću i pridonose budućnosti u novoj godini.

• 01 od 05

  Što ljudi rade na Silvesteru u Njemačkoj?

  Mnoge trgovine zatvaraju oko 14.00 sati u Njemačkoj i zatvaraju se na Novu godinu, tako da većina ljudi pobrinula se da vrše svoje posljednje trgovine za svaku zabavu ili večere za blagdane. Možete kupiti ulaznice za velike zabave koje sponzoriraju tvrtke u kojima plesate, pijete i jedete noć. Drugi se slave u manjem krugu prijatelja i obitelji.

  U ponoć vatromet se zapaljuju, a noisemakers zujati. Revelers gužva ulice, ili barem svoje balkone gledati emisiju. Piju "Sekt" i poljube. Kasnije, upuštati se u "Mitternachtssuppe" (ponoćnu juhu) ili želećke krafne nazvane "Berliner" ili "Pfannekuchen". Oni također mogu gledati određene filmove na televiziji, učiniti "Bleigießen" (olovo izlijevanje) gledati u budućnost i slušati zvonce crkve u novoj godini. Više o njemačkim novogodišnjim običajima.

• 02 od 05

  Poslijepodne aktivnosti na Silvestrovo

  U dijelovima Donje Saske i Schleswig-Holstein dolazi "Rummelpottlauf" u kojem djeca (ili odrasli) idu od kuće do kuće pjevajući glupave pjesme i molili za slatkišima (ili rakijama). "Rummelpott" je vrsta bubnja koja prati njihovu glazbu i održava ritam. Na taj je način površine za "Martinstag" i karneval. Slastice koje djeca daju razlikuju se, ali tradicionalno su "Förtchen", među njima. Poznati su i kao Aebleskiver (danski pancake kuglice) , oni su slični žele krafnu, ali pečeni u posebnoj tavi.

  Neke obitelji se okupljaju s "Nachmittagskaffee", gdje se može poslužiti posljednji božićni kolačići i "Stollen" , zajedno s "Berliner" i rozete , duboke pržene kolačiće.

• 03 od 05

  Novogodišnje piće

  Novogodišnje piće u Njemačkoj najčešće su alkoholisti i šampanjac (šampanjac i "Sekt").

  "Sekt" je pjenušavo vino proizvedeno u tradicionalnoj metodi ("methode champenoise") ili charmat metodi u Njemačkoj. Mnogo je ukusnih pržljivaca iz Njemačke, proizvedeno od Rieslinga, Pinot Blanca i grožđa Pinot Gris u Njemačkoj, te vinove loze Welschriesling i Grüner Vetliner u Austriji. Ne-tradicionalne, ali ugodne boce također su ruže iz grožđa "Spätburgunder" (Pinot Noir) i Chardonnay blanc de blancs iz nekoliko "Sektkellerei" (šampanjskih kuća).

  "Sektkellerei" s najvećim udjelom na njemačkom tržištu (35%) je "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Izlazeći iz istočne Njemačke, nastavljena je u DDR-u (Njemačka demokratska republika ili "Istočna Njemačka") od 1894. godine, a od tada je započela iu zapadnoj Njemačkoj. Također posjeduje i Mumm, još jedan poznati brand pjenušavog vina. Drugi njemački lideri na tržištu su Henkell & Co. i Schloss Wachenheim AG

  Možete pronaći velike recepte za zabavu u partiji za slavlje, ali je najpoznatija u Njemačkoj "Feuerzangenbowle" . Ovaj svečani, sudjelovanje punch je uzgojeno vino (Glühwein) za bazu. Toplo vruće vino stavljeno je na rumo natopljeno šalice, osvijetljeno (u zamračenoj sobi) i spaljeno. Karmelizirani šećer ostavljen je da se kapne u zdjelu, a zatim se miješa i poslužuje. Evo nealkoholne verzije napravljene s crnim čajem i voćnim sokom.

• 04 od 05

  Večernje zabave

  Tradicija je dobro jesti na Silvestrovo i Novu godinu. Uostalom, "Wer über dies Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf", što znači "Onaj tko dobro jede kroz Novu godinu bit će pijan cijele godine".

  Kasna večera, s interaktivnom pripremom hrane za stolom, ugledna je i popularna prošlost. Te male zabave obično su fondue, Raclette ili hot-stone stranke. Šaran je također tradicionalna novogodišnja jela (i popularna jela Božićne veče).

  Vruće kameno roštiljanje ponovno je postalo popularno u Njemačkoj. Prirodno kamenje grije se u pećnici ili štednjaku, a zatim stavlja u drvenu ladicu na stolu. Kamenje nakratko zadržavaju svoju temperaturu približno 500 ° F (260 ° C) i ponekad dolaze s opcijskim plamenicima za duže grilu.

  Niska masnoća i niski ugljikohidrati kombiniraju se pri pripremi širokog raspona mesa, ribe i škampi, često mariniranog. Meso se zatim poslužuje s nekoliko umaka koji su konvencionalno jogurti, rajčice ili kiselo vrhnje. Kruh, quesadillas, krumpir i mnoga druga kuhana hrana također se može završiti na stolu, kako gost smatra fit.

  Hot Stone Recept / Upute

  Raclette setovi često dolaze s dodatnim vrućim kamenom na vrhu, no njihova je glavna svrha rastopiti i pržiti Raclette sir u stoliću. Topljeni sir poslužuje se na vrhu kuhanog krumpira, s okusima kao što su cornichons, biser luk, papar i papar.

  • Saznajte više o Raclette siru
  • Imati Raclette Party
  • Raclette roštilj za kupnju
  • Recept za Raclette sa slasnim Streusel Toppings

  Sir i meso fondues još uvijek su popularno prošlo vrijeme na "Silvester". Dok je fond za sire vrlo napunjen, meso fondi, posebno kada se kuha u bujonu, a ne na ulju, smatra se lakšim obrokom i može se mijenjati prema ukusu gostiju. Meso se kuha na fondue vilicama u vrućem juhu ili ulju, a zatim umočiti u različite umake (poput vrućeg kamenog roštilja) kako bi se ohladilo meso i dodali interes. Kruh i salata su zajedničke strane.

  • Meso fondue s bujonom
  • Fondue sir
  • Fondue stranke
  • F ondue Recepti

  Šaran također pokazuje na mnogim jelovnicima za Novu godinu. Glava obitelji trebala bi staviti jednu od ljestvica pod tanjur dok je jede, a zatim ga zadržati u novčaniku za ostatak godine, koji će zadržati svoj novčanik pun. Razmislite dvaput prije nego pečete pticu. Jedenje peradi na Novu godinu osigurat ćete da vam novac nestane!

  • Recept za punjeni šaran
  • Kako popuniti šaran

• 05 od 05

  Hrana koja se jede na Novu godinu

  Mnogi namirnice se misli da donose sreću i jedu na "Neujahrstag". Na primjer, juha od lentila misli se na sreću kad se jede početkom siječnja jer su leće oblikovane poput kovanica i misle da donose bogatstvo u vaš život. Kiseli kupus također se smatra sretnom hranom u nekim dijelovima Njemačke. Križasti vafli, oblikovani šećerom (za sladoled), često su pečeni i posluženi, puni šlagom i simboliziraju obilje. Pecite ove tanke poslastice kao što su palačinke i dajte ih vruće.

  I nemojte zaboraviti hranu i slatkiše dane kao darove. Često se izrađuju i daju figure izrađene od kruha ("Gebildbrot"). Uobičajeni motivi uključuju pletenice, perece , svinje, drveće, kuniće, ljudske oblike i potkove. Svinje se smatraju sretnim , a "Marzipanschweinchen", često se daju male svinje iz marzipana, kao i Marienkäfer (ladybugs) iz marcipana ili čokolade. "Glückspfennig" (sretan denar) je ili pravi ili izrađen od čokolade i prekriven zlatnom folijom.