Ovaj poljski recept za pršut za šljive zamotan u slaninu, śliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) je brz, jednostavan i ukusan i vrlo tradicionalan.
Oni su slični Devilima na konju (pogledajte više o ovom predjelu, ispod, nakon uputa za ovaj recept).
Možete napraviti manje ili onoliko koliko želje vašeg srca budući da su sastojci jednostavno rehidrirani šljive (natopljeni u kipuću vodu dok se ne ispuštaju) i slaninu. To je to!
Prava riječ za šljive u poljskom je zapravo suszone śliwki ili "suhe šljive", ali često se samo śliwki koristi za oboje, uz suszone (sušeno) implicirano.
Ako želiš oskudijevati, možeš potopiti šljive u Calvadosu (suhu brandy od Francuske) i staviti ih sitno sjeckanim jabukama, ali to je zlato.
Evo veće fotografije poljskih šljiva Zamotan u Baconu.
Što vam treba
- 16 suhe šljive
- 8 kriške slanine (dobre kvalitete, rezano na pola)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s pergamentnim papirom.
- Stavite sušene šljive u zdjelu topline. Izlijte kipuću vodu kako bi pokrili. Neka se natapanje 15 minuta. Ispraznite i kratko osušite na papirnatom ručniku.
- Zamotajte svaku natopljenu i sušenu školjku s pola kriške slanine. Stavite na ploču za pečenje obložene pergamentom i pecite 5 minuta.
- Okrenite svaki komad i nastavite pecivati sve dok se slanina ne naraste, oko 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ispustite na papirnatim ručnicima. Ako želite, probajte svaki komad s zubnom čačkalicom i poslužite dok je još toplo. Budi oprezan. Unutrašnjost usijanja postaje vrlo vruća!
Više o vragovima na prženju na konju
Vragovi na konju su pikantna predjelo anđela na konju (kamenice omotane u slaninu). Devils dobivaju svoj udarac od crvenog papra ili Tabasco umaka. Oni se obično poslužuju s toast bodovima.
Oni se razlikuju od poljski predjelo u tome što su često napravljeni od sira punjen u šljiva ili datum.
Više poljskih pršuta Recepti
- Poljski haring u receptu nafte : Herring je jedan od Poljske omiljenih predjela. Slane haringe, potrebne za ovaj recept, općenito su dostupne s barela na poljskom, židovskom i drugim etničkim delisima.
- Recepti za šparoge : Ovaj recept za pršut koji se kotrljao oko sitnica i kremskog sira malo je amerikaniziran zbog upotrebe kremskog sira, iako je danas u Poljskoj sve poznatije.
- Poljski recept za kobasicu s kobasicama : U Poljskoj se poslužuje recept s kolačima od polaganog poljskog senfa.
- Poljski pileći jetre u umaku od vina Recipe : Pileća jetra su tipično predjelo ili przekąskie, zajedno s rogovoljcima za roštiljanje i šljive koje su omotane u slaninu, među ostalima. I piće izbora bi naravno bila wódka .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 437 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 114 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |