Kada mislite o najboljoj njemačkoj hrani, uobičajena jela koja dolaze na pamet uključuju šprice, bratwurst, pereci, salata od krumpira i curry wurst. Rijetko je terenska salata uvedena kao opcija, ali ovaj tradicionalni njemački jelo savršeno se parira s bilo kojim glavnim jelom.
Što je Rapunzel salata (Field Salad)
Polja salata ( Valerianella locusta ), poznata kao feldsalat na njemačkom, koristi se kao salata u salati. Poznat je i kao Rapunzel, hrana bogata vitaminima koja je obiteljima seljacima bila jedina kći u bajci braće Grimm.
Najčešće ćete naći zeleno polje, poznato i kao kukuruzna salata, kao salata s nasjeckanim tvrdokvaljenim jajašcima i skuhanom slaninom. Za prženje, obično se pomiješaju s toplom slaninom vinaigrette , preljevom od senfa , ili jednostavno upotrijebite u salati s miješanim zelenilom.
Uzgojena kao zima ili zelena rano proljeće, salata od polja dostupna je u prodavaonicama prehrambenih namirnica kao cijela biljka s malim glavnim korijenom. Zeleni aromatski i često zasićeni okus je popularan u Europi i ima visoku razinu vitamina C, beta karotena, vitamina B6, folne kiseline, željeza i kalija.
Kako raste salata polja
Poljski salata raste u rastresenoj rozeti i dobiva se dva do tri mjeseca nakon sadnje. Otporno je na mješavinu od -4 ° F (-20 ° C) i može se dobro sakupiti zimi ako je posađeno od kolovoza do rujna. Zelena površina može biti osjetljiva na toplu i vruću temperaturu, tako da se preporučuju hladne sezone. Ako ih posadi kasnije, preživljava zimi i može se ubirati u proljeće.
Preporuča se da odaberete salatu od polja nakon što je mrako ujutro nestalo, jer će to poželjeti.
Odabir tla bogatog kompostom i dodatnim organskim materijalom daje najbolje rezultate rasta. Osigurajte da je tlo dobro isušeno, bogato i malo kiselo. Možete održavati rast umakom umjereno, oploditi sa sveobuhvatnom mješavinom po potrebi, te ga uzgajati u punom suncu u hladovini.
Sjeme ili sadnice će klijati sedam do 14 dana na 50-70 stupnjeva F i život sjemena će trajati oko pet godina. Kupi sjemenke kukuruza ili sjemenke polja da biste danas počeli uzgajati svoju salatu.
Kako pripremiti i jesti
Za čišćenje salate, mora se pažljivo oprati, jer se prljavština i pijesak skupljaju u podnožju lišća. Ako ne rezati kroz kratki stabljike, biljke se mogu odijevati i jesti cijelo, u jednom ugrizu. Možete napraviti jednostavnu, jednostavnu poljski salatu (mâche) s uljem, sokom od limuna, soli, kopra i zelenila. Za udarac, dodajte grašak, endives i okuse proljeća sa svježim vinaigrette limuna.
Za kremu i teže preljev, razmotrite ove njemačke recepture za salatu:
- Recepti za salatu s salatom: U ovom receptu kiselo vrh zamjenjuje pola i pol, sok od limuna i šećer. Savršeno je za salatu Bibb, poznatu i kao maslačna salata i Boston salata.
- Recept za salatu od kiselog salata : Ova jednostavna i kremasta salata odijevanja posjeduje brojne varijacije. Počnite s crvenim lukom, čili prahom i njemačkim senfom.