Klasična španjolska gozba od tapasa do kave
Na španjolskom, Badnjak se zove "La Noche Buena", što znači "The Good Night". U Španjolskoj se blagdan slavi s velikom obiteljskom gozbom koja se jede kasno navečer i može trajati par sati. Neke obitelji prisustvuju ponoćnoj misi prije ili poslije, iako mnogi još uvijek završavaju večeru oko stola u ponoć! U Španjolskoj, Badnjak je vrijeme za slavlje u barovima i kafićima u susjedstvu i oko stola s obitelji i prijateljima.
Nije vrijeme za razmjenu darova ili Djeda Mraza. To čeka do 6. siječnja što je Bogojavljenje, još jedan vjerski blagdan.
Evo tipičnog španjolskog božićnog jelovnika za večeru u Badnjak. Sadrži nekoliko tečajeva počevši od jednostavnih tapasa ili predjela, prvog jela, glavnog jela, deserta i kave ili pića nakon večere. Nijedan od recepata nije užasan za pripremu - odaberite i odaberite što želite dodati španjolski okus na svoj božićni stol!
Tapas ili predjelo
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, sir i španjolska chorizo kobasica : Ovaj jednostavan tapa recept koristi jamón, queso y chorizo - šunku, sir i španjolski chorizo na kruh. To je sjajan način za početak večere, poslužen s lijepim crnim vinom ili dva. Postoje mnoga kvalitetna španjolska vina, posebno iz La Rioja , Ribera del Duero ili Jumilla regije. Pročitajte više o Vini iz La Rioja, Vina iz Ribera del Duera i Top Španjolski Vina ispod 20 USD .
- : Ovaj recept je vrlo jednostavan i pun okusa. Langostini ili škampi se kuhaju, a zatim poslužuju s blago pikantnom salsa rosa ili ružičastim umakom načinjenim od majoneze, kaveza i Tabasca. Ako želite umak bez majoneze, isprobajte umak od španjolskog Romesco od pečene crvene paprike , češnjaka, ulja i octa. Ili umak dobro ide s škampi ili bilo kojim plodovima mora.
Trebate više ideja za španjolski predjela? Vrhunski španjolski tapasi, recepti za najpopularnije tapase u Španjolskoj , naši su najbolji tipovi za španjolske tapase .
Primer Platon ili Prva tečaj
Ovaj prvi tečaj je samo "zagrijavanje" za tečajeve koji dolaze pa ostavite mjesta za sljedeći tečaj! Izaberite jedno ili više sljedećih jela.
- Sopa de pescado y marisco - juha od ribe i školjaka : Španjolski Sopa de Pescado y Marisco je klasična juha za praznike. Školjke su uvijek dio jelovnika u bilo kojoj španjolskoj proslavi i Božić se ne razlikuje. Ova juha je prekrasan početak obroka. Poslužite ga vrućim s francuskim kriške kruha.
- Pokušajte ako želite kremastu juhu, a ne juhu od baze. Pun je "carabineros" (veliki škampi) i riba, pomiješana s ribljim zalihama, pola i pola, i draguljima.
- : Bijela šparoga vrlo je osjetljiva u teksturi i okusu, budući da ti meke koplje nikada nisu dotaknute sunčevom svjetlošću. Španjolci ga apsolutno proždiru! Pokušajte s našim receptom za bijele šparoge s uljem i ocatom.
- : Pokušajte ovu salatu napravljenu jednostavno s endives, rajčice, ulja i octa. To je odličan izbor za zimsku salatu.
- Španjolska romesco salata od tjestenine morske hrane : Tradicionalni španjolski okusi kombiniraju se u novoj salati od morskih plodova. Umak Romesco je klasična španjolska kuhinja od pečene crvene paprike, badema, češnjaka, ulja i octa. Dodajte malo majoneze i bacajte s kuhanim škampima i tjesteninom da biste napravili bogatu i okusnu salatu za bilo koje doba godine.
Ravnatelj Platon - Glavni tečaj
U Španjolskoj, sljedeći tečaj naziva se segundo platon , "drugi" tečaj. Govedina, janjetina, perad ili divljač poslužuju se s rižom ili krumpirom za ovaj tečaj za punjenje.
- Cordero asado - pečena janjetina : Pecivo janje neće vas razočarati ni svoje goste na božićnoj večeri. To je daleko manje posla od pečenja puretine ili patke i mnogo je ukusnije. Niste li imali tursku već ovo blagdana? Pokušajte ove godine Cordero Asado - Roštilj .
- Patatas fritas - domaće pržene krumpir : Ako služite janjetinu, domaće krumpir je potrebno! Lagano pržena u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, uvijek ćete poželjeti da ste pržili još par krumpira jer će brzo nestati. Patatas Fritas - domaći krumpir
- Ensalada mixta - miješana zelena salata : Poput većine velikih španjolskih jela, božićna večera popunjena je nekim bogatim jelima. Kako bi se to izjednačilo, svježa zelena salata uvijek je spremna. Ova salata nadopunjuje teža jela koja su prošla oko stolova za odmor.
Postre - desert
Nakon kratke stanke da biste uhvatili dah i očistili stol, večera se nastavlja s desertom ili postom . U vrijeme Božića to znači ploče ukusnih španjolskih tretira poput:
- Turrón , šampanjska bombona bombona
- Polvoroni ili kolačići od badema .
- Mantecados ili španjolski slomiti kolače.
Želite više španjolskih poslastica? Pogledajte ove španjolski božićni bomboni !
Španjolske cave, rakije i još mnogo toga
Nijedan španjolski božić ne bi bio potpun bez nekoliko kolača i nekoliko čaša cave , španjolskog pjenušca . Španjolska cava je općenito dobra kvaliteta i cijena je u pravu.
Nakon večere posuđe se oslobađa, vruća šalica kave za espresso i / ili sitna čaša španjolske rakije sherry poput Cardenal Mendoza ili Lepanto robnih marki, liker anisa ili Licor 43 mogu se podići. Osim toga, trebate nešto za pranje svih tih kolačića!