Kineski povrće proljeće valjanja recept

Ovaj kineski recept za prženje proljetnog zalogaja punjenog povrćem lakše je pripremiti nego što mislite i vegetarijanac / vegan ako se koristi vegetarijanski umak od kamenica (napravljen od gljiva).

Kako su proljetne role dobili svoje ime? Ovaj delikatan, ali punjenje predjelo ima svoje korijene u godišnjem kineskom proljetnom festivalu. Prvi proljetni svitci sadržavali su svježe povrće iz žetve; meso je dodano kasnije.

Što vam treba

• 2 šalice mungova graha
• 6 suši
• crne gljive
• 1/2 crvenog papra
• 1 srednje mrkve
• 2 unce bambuske (konzervirane)
• 2 1/2 žlice umaka od kamenica
• 1 žlica pileća juha (ili vode)
• 2 žličice
• lagani soja umak
• 1 čajna žličica šećera
• 2 žlice ulja (za miješanje prženja)
• Sol na okus
• Papar na okus
• 20 omotača opruga
• 1 veliko jaje (lagano pretučeno)

Kako napraviti

Napunite punjenje

1. Oko 30 minuta prije montaže punjenja, isperite i isušite kapljice mladog mlijeka da biste im dali vremena da se potpuno osuše.
2. Namočite kineske suhe gljive u toploj vodi da se omekšaju (20 do 30 minuta). Iscijedite višak vode iz gljiva i tanke kriške.
3. Slušajte crvenom paprom. Odrežite mrkvu i sitno izrežite izbojke od bambusa.
4. U maloj zdjeli, kombinirati umak od kamenica , pileća juha ili voda, soja umak i šećer. Staviti na stranu.

1. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi, kovitlajući se tako da obloži tavu. Kad ulje cvrlja, promiješajte pržiti povrće, počevši od suhih gljiva, a potom i bambusovih izbojaka, paprike, mliječnih grašaka i ribanog mrkve.
2. Umiješajte u umaku od umaka (umak od kamenica, pileća juha ili voda, umak od soje i šećer). Okusite i po potrebi soli i / ili svježe mljeveni papar. Izvadite iz vrućine i ohladite.

Skupite proljetne valjke

1. Kako bi proljeće kotrljala, postavite omot ispred vas tako da oblikuje dijamantni oblik. Četkajte rubove omota s lagano tukli jaje.
2. Stavite 2 žlice punjenja u donju polovicu, širite je bočno za oblik pravokutnika, ali ne dodirujući rubove. Podignite donji kut omota i stavite je ispod punjenja. Preklopite lijevu i desnu stranu omotača opružnog valjka. Nastavite valjati omot. Kada ste gotovo gotovi, lagano četkajte rubove gornjeg kuta dijamanta s mješavinom jajašca, presavijte i pečate.

Pržite proljetne valjke

1. Toplo ulje za duboko prženje na 360 ° C. Kada je ulje spremno, pažljivo dodajte opruge role, nekoliko po jednog, kuhajte dok ne postanu zlatno smeđe i hrskavi (3 do 4 minute). Uklonite i ispustite na papirnatim ručnicima.
2. Poslužite s umakom od šljiva , vrućim senfom ili slatkim i kiselim umakom .

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	101
Ukupna masnoća	2 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	1 g
Kolesterol	45 mg
Natrij	163 mg
ugljikohidrati	19 g
Dijetna vlakna	5 g
Protein	6 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)