Svijet vina može biti pomalo neodoljiv, pa čak i zastrašivanje novog vina. S toliko bočica, robnih marki i naizgled beskrajnih stilova vina, gdje se početi probiti razne vrste vina na raspolaganju? Evo, brzi odlaganje pet glavnih kategorija vina i njihove obilježja.
Što je u staklu? Glavne vinske kategorije
1. Crveno vino
Crvena vina izrađena su od plavih ili ljubičastih grožđa i obično nose znatno više tanina zahvaljujući načinu na koji se proizvode crvena vina s dugim kontaktom između sokova od grožđa i grožđa.
Mnoga od najpoznatijih vina iz Bordeauxa, Burgundija, Italije, Australije i SAD-a su crna vina od Cabernet Sauvignona , Merlota , Malbeca , Pinot Noir , Shiraz ili Cab Franc grape. Mogu se stvoriti u različitim stilovima s lakšim tijelom (ili težinom) do punijih profila, s različitim profinama nepca, od prilično suhih do slatkih, a prilično voćni u okusu za pikantno i ukusno.
2. Bijelo vino
U kategoriji bijelog vina, poznate sorte grožđa uključuju Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling i Chenin Blanc . Bijela vina obično se usredotočuju na kiselost i svježe okuse bijelih voćnih nijansi. Mogu se izrađivati u suhim ili slatkim varijantama i kreću se od voćnog do cvjetnog, a pikantno do slatkog ili bogatog i kremastog na nosu i nepcu.
3. Rosé vina
Uobičajeno od crnog vina s kratkom izloženosti vinove loze na prešani sok od grožđa, vina od roza se proizvode u vinorodnim krajevima širom svijeta i nude osvježavajuću i dobro ohladenu alternativu (posebno ljeti) mnogim njihovim crveni vinski kolege.
Došlo je do značajnog ponovnog označavanja s vina od roza u smislu njihove javne percepcije. 1980-ih i ranih 1990-ih vidjelo je niz slatkih, sirupastih "crvenih" vina od roséa koji su složili policama, ali današnje tržište počelo je zagrliti izrazito suhe stilove, posebno iz Francuske, Italije i Španjolske.
Šampanjac i pjenušava vina su popularna vrsta vina za njihove šampanjske osobnosti koje vrište "Slavite!" Izrađena od crvenog i bijelog grožđa, pjenušava vina mogu biti bijela, ružičasta ili crvena. Mjehurići dolaze iz druge fermentacije koja hvata mjehuriće ugljičnog dioksida pod dugotrajnim pritiskom. Pjenušava se vina kreću u rasponu od ultra suhog do prilično slatkog, a super mjehurićima do laganog gaziranog s punim spektrom okusa i aroma koji obuhvaćaju ljestvicu od cvjetnih do voćnog i svježeg kruha do kremastih masnih tonova.
Šarolika vina izrađena su od vina koje je dodalo dodatni alkohol, općenito donosi ukupni volumen alkohola na 17-20%. Popularni tipovi utvrđenih vina su Port , Sherry, Marsala i Madeira. Izrađena od crvenih i bijelih vina, sa slatkom scenom koja se proteže od suhog do polu-suhog pa sve do punog pjenastog slatkog, slađe inačice utvrđenih vina su popularna desertna vina.
Postoji još jedna vrsta vina koja treba uzeti u obzir, iako će se obično nalaziti u jednoj od prvih pet kategorija, a to je desertno vino . Izrađene od crvenog ili bijelog vinskog grožđa, a na temelju viših razina rezidualnog šećera zahvaljujući botrytisu, smrznute grožđe ili utvrde, desertna vina su ukusna užitak, ali ne nužno zahtijevaju svoju kategoriju kada se svodi na osnove razlikovanja između vrsta vina.