Sopa de Pescado y Marisco kombinira ribu, školjke i škampi s bijelim vinom i rižom za bogato i okusno jelo. Poslužite Sopa de Pescado y Marisco u širokim zdjelicama s kruhom.
Što vam treba
- 1 šalicu riže
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 žuti luk
- 1 mrkva
- 1 rajčica
- 2 lišće lišća
- 1 Riba glava za
- bujon (npr. glave lososa)
- 12 littleneck ili venus
- kunjke
- 1 lb Škampi (20-25 po lb.)
- 1 šalice bijelog vina
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- U srednjoj umaknoj posudi ili loncu, ulijte 4 šalice vode, lisnatih listova, glave ribe i školjki. Kuhajte oko 15 minuta. Dodajte škampi i pirjati još 5 minuta.
- Sjeckajte luk, rajčicu i mrkvu. Zagrijte maslinovo ulje u veliku otvorenu tavu za pečenje. Dodajte luk, rajčicu i mrku kad je vruće. Popili dok se luk nije proziran, zatim dodajte vino i pirjati 5 minuta.
- Ulijte smjesu od povrća i vina u veliku posudu. Procijedite juhu i ulijte u lonac. Promiješati.
- Sada kada ste uklonili škampi i glavu ribe, kuhajte kuhani škampi (opcionalno) i stavite na stranu. Odmašite glavu ribe i stavite meso ribu u stranu. Odbaci kosti. Stavite lonac na peć i pretvorite toplinu na srednju visinu. Kada juha počne kuhati, dodajte rižu i pirjati 15 minuta, ili dok se ne kuha riža. Dodajte sol i papar okus. Kad budete spremni služiti, dodajte riblje meso i škampi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 524 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrij | 711 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 27 g |