Što koristiti u vašem receptu kada nemate Macadamia Nuts
Macadamia nuts su oni mali, okrugli, gotovo chickpea poput orasima koji jurnu iz zemlje dolje ispod, inače poznat kao Australija. Zapravo, makadamije su poznate i kao Queensland orasi ili australski orašasti plodovi.
Ali makadamije su više ograničene na domoroce ili putnike u Australiju. Nakon što su "otkrili" od ostatka svijeta sve do kraja 19. stoljeća, postali su posebno popularni u otočkim otočkim kuhinjama.
Danas, Hawaii je najveći svjetski proizvođač makadamijadi. Oni su najfinija obitelj matice, a njihov bogat i kremasti okus čini veliki dodatak svim vrstama jela od deserta do glavnih jela.
Nutricionističke informacije Nut Nutrition Macadamia
| Veličina posluživanja: 1 šalica (134 g) suhog prženog, bez dodavanja soli | |
|---|---|
| Kalorije 962 | Kalorije iz masti 918 |
| Ukupno masti 102g | 160% DV |
| Zasićena masnoća 16g | 20% DV |
| Kolesterol 0g | 0% DV |
| Natrij 7 mg | 0% DV |
| Kalij 493mg | 10% DV |
| Ukupno ugljikohidrata 19 g | 10% DV |
| Dijetna vlakna 12g | 50% DV |
| Šećere 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Moguće zamjene za Macadamia Nuts
Macadamia naročito dobro koristi kokos, čokoladu i ribu. Dok neki ljubitelji makadamije hrane tvrde da nema pravih nadomjestaka za orah (nije li to uvijek slučaj?), Postoji nekoliko dobrih mogućnosti ako se makadamijadi teško dolaze ili ih nemate ruka. Zapravo, makadamijske matice mogu se zamijeniti za druge matice koje mjere za većinu receptura i obratno, bez nužno kompromitiranja cjelovitosti originalnog receptora.
Brazilski orašasti plodovi su oko tri puta veći od makadamskih orašastih plodova i imaju jači okus, ali mnogi smatraju da su to dobra zamjenska alternativa. Da bi imitirali njihovu kremastu teksturu, neki su kuhari odlučili zamijeniti lignje za makadamije. Drugi su pokušali bezbodni bademi s nekim uspjehom.
Dok drugi idu toliko daleko da zamjenjuju makadamije oraha s pecansima ili orasima , koji su također poznati po njihovom mjestu u slatkim desertnim receptima.
Ekvivalenti makadamije
Kada zamijenite drugu maticu za makadamije, možete zamijeniti jedan-na-jedan, ali možete odlučiti upotrijebiti polovice matice ili grubo izrezati svoje zamjenske da oponašaju veličinu potrebnu za recept. Ali ako jednostavno želite znati koliko je makadamija potrebno za određeni recept, evo nekih korisnih mjernih ekvivalenata i reference:
- 4 unce macadamias jednako je 1 šalicu cjelovitog makadamijskog oraha
- 1 funta granatiranih makadamija jednako je 3⅓ šalicama
- Jedna pet unca može cijele makadamije donijeti oko 1 ¼ šalice orašastih plodova
- Jedan tanak od 7 grama daje oko 1 ½ šalice orašastih plodova