Ovo punjeno lignje ispunjeno je mješavinom rakova, smrvljenih krekera, majoneze i začina. Arome okusa i teksture slične su tortu od rajčice. Plišani sokol je dovoljno jednostavan za obiteljski obrok i dovoljno poseban za goste.
Ova riža s parmezanskim sirom i špinatom napravila bi nevjerojatnu bočnu posudu koja bi trebala krenuti s punjenim mrljama. Dodajte salatu ili povrće s povrćem za ukusni obrok.
Također se može koristiti samo ili druga blaga bijela riba.
Što vam treba
- 4 velika
- flounder fileti , oko 1 1/2 funti
- 1 cup backfin rakovica
- 1 1/2 čajne žlice sjeckane
- zeleni papar u zrnu
- 1 1/2 čajne žlice sjeckani pimiento
- 1/4 čajne žličice suhe gorušice
- 1/4 čajna žličica umaka Worcestershire
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1/4 čajna žličica starog zaljeva začin
- Crtica terena Cayenne, izborna
- 4 slanih krekera, zgnječeno
- 1 jaje, odvojeno
- 6 tbsp. majoneza
- 1 tbsp. nasjeckani peršin
- 1/4 šalice maslaca, rastopljeni
- 1/4 čajne žličice paprike
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6).
- Isperite krdo s hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte rakovje meso s nasjeckanim zelenim paprom, pimiento, senfom, Worcestershire umakom, solom, paprom, Starim zaljevom, kajennom paprom i slomljenim krekeri.
- U maloj zdjeli ili šalici, kombinirajte bijelo jaje i 1 žlica majoneze. Dodajte u smjesu rakova i bacajte dok se temeljito ne pomiješaju.
- Četkajte limenke fileta na ravnoj strani s rastopljenim maslacem.
- Stavite lignje u podmazanu plitku posudu za pečenje i na vrhu svaka fileta s ravnom količinom mješavine rakova.
- Slijetanje preostalog maslaca iznad vrhunskih fileta.
- Pecite rakovicu napunjenu pecivo u predgrijanu pećnicu 15 minuta.
- Kombinirajte žumanjka i preostalu majonezu. Na vrhu svakog ribljeg dijela razmazite smjesu jaja i posipajte paprikom.
- Povećajte temperaturu na 450 F (230 C / plin 8). i pecite 6 minuta duže, ili dok zlatni i bubbly.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite meso od račića sa sjeckanim jastogom ili škampom.
- Koristite jedini fileti ili neku drugu vrstu bijele ribe u posudi. Haddock , bakalar i pollock su svi dobri izbori.
- Za lakše punjenje, koristite laganu majonezu, zamjenu jaja i imitaciju rakovskog mesa.
- Zamjena Starog zaljeva: U mlinu za mljevenje kave, ili uz žbuku i žbuku, mljevene zajedno 1 žlica crnoga breskve, 3 lišća, 1 žličicu kardamom, 1 čajnu žličicu sjemenki gorčine, 1/2 čajnu žličicu sjemena celera, , i 1 čajnu žličicu košer soli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 512 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrij | 1.139 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 41 g |