Ovaj klasični krhki kikirikije napravljen je od sirove kikirikije, kukuruznog sirupa i šećera. To je ukusna poslastica za obitelj, grickalice ili darove.
Svakako koristite pouzdani termometar bombona za ovaj recept.
Da biste testirali termometar bombona, stavite je u kipuću vodu. Ako ne registrira 212 F, podesite recept u skladu s tim. Na primjer, ako dobijete 210 F, kuhajte kruti sirup na 298 F umjesto 300 F.
Što vam treba
- 2 šalice šećera (granulirano)
- 1 šalica kukuruznog sirupa (bijela)
- 1/2 šalice vode
- 2 šalice kikirikija (sirovo)
- 1 žlica maslaca
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice sode za pečenje
Kako napraviti
1. Maslajte 2 duge komade folije i pripremite ih na pločici ili na velikim pločama za pečenje.
2. Kombinirajte šećer, sirup i vodu u teškoj posudi od 5 do 6 stupnjeva. Sa tijestom preko srednje topline, promiješajte dok se šećer ne otopi; dodajte kikiriki.
3. Ostavite na srednjoj vatri i povremeno promiješajte. Nastavite kuhati i promiješati dok termometar bombona ne dosegne 300 F, tvrdu fazu pukotine. Sirup će biti zlatan.
4. Uklonite iz vrućine i dodajte maslac, sol i natrij, dobro promiješajte.
Candy će pjenuti iz sode.
5. Izlijte bomboniju na pripremljenu foliju. Ulijte bombon brzo i rastegnuti, koristeći vilice ili ruke, kada dovoljno cool.
6. Pustite da se potpuno ohladi i razbije.
Kako testirati Candy Termometar
Da biste vidjeli je li vaš termometar bombona točan, donijeti posudu vode do punog kuhanja preko visoke topline. Ostavite termometar u vodi (ne dodirujući dno strana posude) 10 minuta. Trebao bi se registrirati točno 212 F. Ako je isključen stupanj ili dva u oba smjera, zabilježite to i prilagodite temperaturu u receptu u skladu s tim. Na primjer, ako vaša voda kuhati 10 minuta, a termometar registrira 210 F, brijanje 2 stupnjeva od temperature pozvane u receptu.
Možda bi vam se sviđali
Stari modni krzna od kikirikija
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 140 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 86 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |