Usporedba glavnih hranjivih tvari u zajedničkim maticama
Danas se više nego ikada preporučuju orašasti plodovi kao idealni snack. Poznati su po tome što su visoki od vlakana, bjelančevina, zdravih masnoća i raznih vitamina i minerala, mnogo hranjivije od zdjelice krumpira, a ako se jedu umjereno, mogu vam pomoći da izgubite težinu. Smetnje matice također poboljšavaju zdravlje srca i pokazalo se da snižava kolesterol. Ali nije svaka matica ista kada je u pitanju njegov nutritivni slom, pa je važno znati koliko je u posluživanju.
Nutricionizam orašastih plodova
Ova jednostavna usporedna shema pokazuje kako se uobičajeni matice razlikuju u nutritivnom sadržaju, što olakšava odabir matice koja vam odgovara. Ovaj grafikon navodi približan nutritivni sadržaj težine (po unci) za svaku vrstu matice, kao i približan broj oraha po unci. Možete usporediti broj kalorija, masnoća (ukupno, zasićenih, mononezasićenih, višestruko nezasićenih), ugljikohidrata i vlakana među devet sorata oraha.
| Hranjive tvari po 1 unca (težina) | |||||||||
| Varijabla orahe | Približno # oraha | Kalorije (kcal) | Protein (g) | Ukupna masnoća (g) | Zasićena masnoća (g) | Mono- unsaturat- masnoća (g) | Poli- unsaturat- masnoća (g) | Carbs (g) | Vlakna (g) |
| bademi | 23 | 160 | 6 | 14 | 1 | 9 | 3.5 | 6 | 4 |
| Brazilski orasi | 6 | 190 | 4 | 19 | 4 | 7 | 6 | 3 | 2 |
| indijski oraščić | 18 | 160 | 4 | 13 | 3 | 8 | 2 | 9 | 1 |
| Lješnjaci | 21 | 180 | 4 | 17 | 1.5 | 13 | 2 | 5 | 3 |
| Macadamia Nuts | 11 | 200 | 2 | 22 | 3.5 | 17 | 0.5 | 4 | 2 |
| orasi pekan | 19 (polovice) | 200 | 3 | 20 | 2 | 12 | 6 | 4 | 3 |
| Bijela matica | 165 | 190 | 4 | 20 | 1.5 | 5.5 | 10 | 4 | 1 |
| pistacije | 49 | 160 | 4 | 18 | 1.5 | 7 | 4 | 8 | 3 |
| Orasi | 14 (polovice) | 190 | 4 | 18 | 1.5 | 2.5 | 13 | 4 | 2 |
Nemojte krenuti
Jedna pogreška koju ljudi čine kada jedu orasima jede previše - ideja je da su zdravi, mogu vam pomoći da izgubite težinu i da ste puno bolji od ostalih alternativa, tako da nema štetu da uhvatite zdjelu, zar ne?
Pogrešno. Orašasti plodovi su kalorijski gusti, što znači da imaju više kalorija po unci od mnogih drugih namirnica (poput tjestenine, na primjer), uzrokujući vam da brzo dobijete težinu. Stoga je važno da se držite veličine posluživanja, koja je obično "šaka" ili otprilike 1/4 šalice.
Također želite biti oprezni koju vrstu matice koju odaberete, jer neke sadrže značajno više kalorija po orahu.
Na primjer, makadamski orašasti plodovi imaju najveći broj kalorija, a sa samo 11 vaganjem u jednoj unci, nećete dobiti puno prasica za vaš novac. Još jedna stvar koju treba imati na umu jest da matice mogu učiniti broj na vašem probavnom sustavu ako jedete previše. Određeni spojevi koji se nalaze u maticama (fitati i tanini) uzrokuju nadutost i plin, a matice se teško probavljaju, a sadržaj visoke masti može prouzročiti proljev. Zato izmjerite one obroke!