Tko treba kikiriki krhki ? Kick taj stari standard na rubnik i dati ovu Macadamia Nut Brittle probati umjesto toga! To je slatko, hrskav krhko napunjeno s komadićima bogatih, slanih makadamijskih oraha.
Što vam treba
- 1/2 šalice vode
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 3/4 šalice kukuruznog sirupa (svijetlo)
- 1/2 tsp soli
- 1 šalica makadamije (soljeni, grubo sjeckani)
- 1 žličicu maslaca
- 1 tsp vanilije
- 1/2 tsp soda za pečenje
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje oblogom folijom i raspršivanjem folije sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
2. U malom loncu s tvrdim dnom, kombinirajte vodu, šećer, sol i kukuruzni sirup. Stavite lonac na srednju toplinu i promiješajte dok se šećer ne otopi. Četverom stranom posude četkajte mokrom četkom kako biste eliminirali kristale šećera.
3. Umetnite termometar bombona i nastavite kuhati sirup šećera, bez miješanja, sve dok termometar ne pročita 290 stupnjeva.
4. Dodajte sjeckani makadamski orasi u lonac za umake i promiješajte da ugradi matice u sirup. Dovedite smjesu natrag do kuhanja i, stalno miješajući, kuhajte dok bombon ne dosegne 300 stupnjeva.
5. Jednom na 300 stupnjeva, odmah uklonite lonac od topline i promiješajte maslac, vaniliju i soda za pečenje. Jednom kad su ti sastojci ugrađeni, prelijte krhki na pripremljeni lim za pečenje i širite je u vrlo tanak sloj.
6. True brittles su "izdvajali" kako bi se postigla vrlo tanka, svjež tekstura. Ako biste željeli ukloniti maturom, ostavite mu da se ohladi pet minuta. To bi i dalje trebalo biti vrlo toplo, ali trebali biste biti u mogućnosti to rukovati bez gorenja. Raspršite ruke s nehrđajućim sprejem za kuhanje i upotrijebite lopatu za podizanje nekih krhkih sloja za pečenje. Izvucite je u tanki sloj, pokušavajući ne da suzbijati previše rupe u krhki. Nastavite raditi dijelove krhke dok nije tanak, ili dok ga više ne možete povući. Dopusti krhkom da se potpuno ohladi.
7. Jednom cool, razbiti krhki u male komadiće. Krhki će se ljepljivati ako je izložen previše vlage pa je najbolje pohraniti u hermetički spremnik na sobnoj temperaturi.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve krhke bombon recepti!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 179 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 150 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |