Kobasica, luk i celer daju ovaj iskusan kruh koji oblaže izvrstan okus, a kobasica doprinosi dodatnoj vlagi. Koristite svježe ili konzervirano pileća juha - po mogućnosti niska natrija - u ovom receptu, zajedno sa svježim biljem ako je to moguće. Suhe bilje su također u redu.
Ovo je odijelo izvrsno s prženom puretinom ili puretinom, a dobro je i pečena svinjetina ili pečena ili pečena pileća jela.
Odijevanje se također može koristiti za pripremanje puretine ili piletine, ali upotrijebite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je dostigla sigurnu minimalnu temperaturu. Izvadite punjenje iz ptice nakon vremena odmora i stavite je u hladnjak u roku od 2 sata nakon kuhanja. Središte punjenja mora doseći najmanje 165 F (74 C). Čak i ako je puretina ili piletina dostigla minimalnu temperaturu, mora se kuhati sve dok se ne popuni. Za više informacija o nadimanju sigurnosti posjetite ovu stranicu: Turska Osnove: Potpuno punjenje ptica
Što vam treba
- 1 funta blaga ili kadulja doručak kobasica
- 4 unce (1/2 šalice) maslaca
- 2 med. Luk, sjeckani (oko 2 šalice)
- 1 1/2 do 2 šalice sjeckani celer
- 10 šalica kocke
- Francuski kruh ili
- bijeli kruh
- 2 do 3 žličice peradi
- 1 žlica finoga sjeckanog svježeg kadulje ili 1 žličica sušenog lišća kadulje, raspasti
- 2 žlice fino usitnjenog svježeg peršina
- 1 1/2 do 1 3/4 šalice piletine, niskog natrija
- 1 čajna žličica soli, ili na okus
- svježe mljeveno crni papar
Kako napraviti
- Lagano maski 9 x 13 inčnu posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- U velikom tavu na srednjoj vrućini kuhajte kobasicu, razbijte ga i miješajte često, sve dok ne budete potpuno kuhani i više nisu ružičaste. Uklonite kobasicu na papirnate ručnike kako biste odstranili.
- Obrišite tava s papirnatim ručnikom i postavite je na srednju i nisku toplinu. Dodajte maslac i toplinu sve dok se ne rastopi. Dodajte sjeckani luk i celer i kuhajte, miješajući, dok se povrće ne omekša, oko 5 do 7 minuta.
- U velikom zdjelu za miješanje, bacajte kocke kruha s biljem i začinima. Dodajte povrće s maslacem i isušenim kobasicama. Dodajte pileći juhu i promiješajte dok dobro namočite, ali ne grickajući. Lagano pakirajte u pripremljenu posudu za pečenje i dobro pokrijte folijom.
- Pecite 25 minuta. Uklonite foliju i natočite oko 3 do 4 minute, ili samo dok se ne uspite na vrh.
Savjeti i varijacije
- Punjenje može biti dan unaprijed. Pokrijte i ohladite preko noći. Izvadite ga iz hladnjaka oko 20 minuta prije pečenja.
- Dodajte 1 rešetkani ili julienned mrkvu u tavu s lukom i celerom.
- Kobasica i punjenje od jabuka - Dodajte 1 1/2 šalice sjeckane Granny Smith ili Golden Delicious jabuke na smjesu za nadjev. Ako je potrebno, dodajte 1/2 šalicu sušenih brusnica.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 183 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrij | 526 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |