Kokosovo tartufove mješavinu slatkoće bijele čokolade s tropskim okusom isjeckanog kokosa za nježni, bogat tartuf koji je savršeno umočen u mlijeko ili bijelu čokoladu.
Što vam treba
- 1 šalica krema
- 1 šalica kokosa sitno isjeckanog
- Bijela čokolada od 14 unce (sjeckani ili bijelih čokoladnih čipsa)
- 2 žlice maslaca (sobna temperatura)
- 1/2 čajna žličica ekstrakta kokosa
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 2 funti slatkiš od bijelog čokolade (ili mliječna čokolada)
- Izborno: toasted ili shredded kokos za ukrašavanje
Kako napraviti
1. Stavite krem i kokos u malu posudu na srednje visokoj vrućini i ponesite kremu. Izvadite posudu od vrućine, pokrijte ga poklopcem čvrsto, i pustite da sjedne 30 minuta kako bi se krem osušio okusom kokosa.
2. Nakon 30 minuta stavite bijelu čokoladu u srednju mikrovalnu zdjelicu i mikrovalovi dok se ne rastopi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje.
3. Stavite kremu natrag na vrućinu i ponovo ga pustite. Jednom vruće, prelijte kremu preko rastopljene bijele čokolade i umutite ih dok ne postane glatka i ugrađena.
4. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi i ekstrakt kokosa i umotajte dok maslac ne bude ugrađen i ganache je glatka. Pritisnite sloj zalijepljenog pribadača na vrh ganachea i držite ga u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta da se ljušti i rotira, oko 1-2 sata.
5. Ulijte šećer u prahu u plitku posudu i lagano prate ruke šećerom. Koristite žlicu ili malu šalicu bombona da biste formirali male loptice od ganachea, zakrenite ih između ruku da biste ih dobili okrugli i stavite ih na pladanj obložen folijom.
6. Za završetak tartufa rastopite bijelom ili mliječnom čokoladnom slatkišom u mikrovalnoj pećnici sve dok ne postane glatka i tekućina. Koristeći vilice ili alate za uranjanje, umočite tartuf dok ne potpuno uronite u rastaljenu prevlaku, zatim ga izvadite iz premaza i dodirnite vilicu prema usnom zdjelice da biste uklonili višak. Stavite tartuf na lim za pečenje pokriveno folijom, a dok je još mokro, posipajte vrh s prženim ili prženim kokosom.
7. Ponovite sve dok se svi tartufi ne umočaju. Stavite pladanj u hladnjak da postavite premaz oko 15 minuta. Čokoladni kokosov tartuf može se pohraniti u hermetički spremnik u hladnjaku 2 tjedna, a najbolje se poslužuje na sobnoj temperaturi.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve kokosovo bombonske recepte
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 93 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |