15 od najboljih škotskih receptura

01 od 15

Velika škotska hrana

Ovo gađavno kažnjavanje tako lijepo sažima stav prema hrani u Škotskoj: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", što znači "onaj tko prezire za hranom je budala". Znači, treba postojati ljubav i užitak škotske hrane, kako tradicionalnih tako i modernih. Afinitet zemlje za njihovu kuhinju lako se može vidjeti u ovih 15 omiljenih škotskih recepata.

Haggis, kaša i viski samo su neki od hrane i pića koje su Škoti stvorili tijekom godina, čineći najbolje korištenje prirode koja im je pružena iz hrapavih planina, jezera, morskih jezera i potoka, kao i plodne doline i močvare.

Škotska hrana je prepuna ne samo u krajoliku, nego iu povijesti i baštini zemlje koja je, iako dio Ujedinjenog Kraljevstva, i dalje održava svoj jedinstveni identitet koji ćete naći u sljedećim receptima.

02 od 15

Sve o Haggisu

Haggis nije samo za Burns Night (proslava u siječnju koja obilježava život škotskog pjesnika), već je istinska tradicionalna jela Škotske voljene i jele tamo, kao iu mnogim drugim dijelovima svijeta.

Haggis je napravljen od krzna od ovce (često odbačenih dijelova kao što su pluća, srce itd.), Koji je mljeven i pomiješan s zobenom brašnom, sjemenjem i začinima, a zatim punjen u želučane ovce, ušiven i kuhani. Meso i metoda svibanj zvuk off-stavljajući, ali kombinacija sastojaka je ukusna - jednostavno morate probati. Haggis je meso u tom najpoznatijim škotskim receptima haggis, tatties i neeps .

03 od 15

Zdjela škotskog kaša

Otkrijte zdravo i hranjivo škotsko jelo od kaše , dugogodišnji recept koji je prvobitno kuhani u tavi i miješan s drvenim štapićem (štapom). Korištenje zobene pahuljice u ovom receptu čini ovaj jelo zdravim početkom dana. Slobodno oslobađanje ugljikohidrata će vas održati od doručka do ručka.

04 od 15

Tattie Scones

Tattie kolači su tradicionalni dio punog škotskog doručka i ponekad se nazivaju i krumpira; vi svibanj također čuti ih nazivaju fadge ili krumpir kruh u Irskoj. Brzo su i jednostavni za izradu i korisni su načini korištenja ostalog pire krumpira. Savršeno za doručak - ili neko drugo doba dana!

05 od 15

Cullen Skink

Cullen je mali gradić u sjeveroistočnoj Škotskoj i dom jedne od najslavnijih Škotskih jela, Cullen skink . To je srdačna juha i tradicionalno je napravljena s Finnan haddock (dimljena krda), krumpir i luk. Cullen skink je također poznat kao dimljeno koljak u drugim dijelovima Velike Britanije. Također možete upotrijebiti Arbroath pušače - tjesnac koji je pušio preko tvrdo drvo ui oko primorskog mjesta Arbroath (dakle ime) - vrlo tradicionalna škotska pušača.

06 od 15

Cock-a-Leekie juha

Cock-a-Leekie juha je u suštini seljačko jelo i ima mnoge regionalne varijacije - neke se vraćaju stoljećima, otkrivajući koliko je ovo jelo škotskom hranom. Postoje recepturi s sjeckanom slaninom s roštilja, drugima s govedom ili jamaican paparom, a neki čak i s pirjanim šljive u gotovom jelo zahvaljujući francuskom gurmanskom, Talleyrandu. Bez obzira na način na koji ste napravili ovaj jednostavan recept, sigurno ćete biti pobjednik.

07 od 15

Škotski Stovies

Pitajte 100 škotina za tradicionalni recept za škriljevca i dobit ćete 100 različitih odgovora - svatko ima svoju verziju (i naravno, njihova će biti najbolja).

Stovie znači "bitove iz peći", što u suštini znači sve ostale bitove iz nedjeljne pečene. Nije da se morate ograničiti na pokupljale vaše nedjeljne ručkove - što je u osnovi meso i krumpir - može se također napraviti pomoću kositrenog govedine ili nekog kuhanog mljevenog govedine ili kobasica.

08 od 15

Rumbledethumps

Moraš samo voljeti ovo glupavo ime koje ni na koji način ne objašnjava što je to, ali ipak je zabavno. Jelo Rumbledethumps je škotski način korištenja ostalog pire krumpira i drugog povrća kako bi se stvorilo srdačno, održavajući lončić nalik posudi (ili možete jesti ovo sami). Tako je lako napraviti, zaljubit ćete se u to.

09 od 15

Škotski oatcakes

Oatcakes je u Škotskoj kakav je baguette Francuzi. Ravni kolači, koji se uglavnom proizvode od zobi, već stoljećima smatraju škotskim nacionalnim kruhom. Brzo se i lako izrađuju te su ukusni zalogaji ili pratnja sira.

10 od 15

Škotski kolačići

Iako se škotski kolačići tradicionalno jedu na Silvestrovo, ovaj recept za kolačiće previše je dobar za spremanje samo jedne noći! Sve maslacni recept čini kolačić za taljenje u usnoj šupljini. Obratite se svemu tome koliko god je to moguće, i koristiti hladne ruke i alate kako biste postigli "svjetlinu" i mrvljenu teksturu "shortiea".

11 od 15

Tipsy Laird

Tipsy laird je u suštini isti kao sitnica , puding koji je stoljećima obogatio britanske stolove. Također tradicionalni dio Burn's Night, ovaj desert je ne samo ukusna, ali i lijepa za pogledati. Slojevi kolača od spužvi, malina, krema i šlagova začinjeni su s malo viskija (umjesto britanskog sherrya), koji se može ukloniti ako poslužite jelo djeci.

12 od 15

Škotski Cranachan

Tradicionalni škotski Cranachan je desert koji se često poslužuje na proslavama. Piso od maline slojevito od šlagom s okusom whiskyja i meda stvara svečanu poslasticu koja rasipa s okusom. Ukusni zobi dodaju okus i crunchy texture.

13 od 15

Škotske ploče

Škotska tableta je za one s slatkim zubom - ovaj slatkiš slatkiš je iznimno slatko. Recept ovdje traži četiri kilograma šećera! Ali dobra stvar je samo mali ugriz koji treba zadovoljiti vašu želju. Slobodno dodajte arome poput pepermint.

14 od 15

Clootie Dumpling

Clootie knedleri su vrlo različiti od onoga što Amerikanci znaju kao knedle - bilo azurski aperitiv u obliku vrećice ili preljev za biskvit za južnu gulaš. Škotski desert je više od voćnih kolača, kombinirajući zobi s strujama i začinima, kao i masnoće organskih životinja. Ovo je srce pudinga u srcu škotskih slavlja, uključujući i Hogmanay i Burn's Night večeru.

15 od 15

Dundee Cake

Kolač Dundee također se može nazvati škotskom božićnom kolačem (iako se jede tijekom cijele godine) i lako se prepoznaje ukrasom badema oko vrha. To je u osnovi voćni kolač tradicionalno uključujući bademe, viski i narančasti kora.