Škotska ima prekrasnu vezu s desertima i ništa više ili više tradicionalno nego s jelom škotskog Cranachana. Ponekad ćete čuti desert pod nazivom 'crowdie', jer je umjesto šlagom ponekad korišten sir s istim imenom.
Tradicionalni škotski Cranachan je vrlo brz i jednostavan recept, a također je i vrlo svečani recept tako da je savršen za svaku proslavu, a posebno na Božić, Hogmanay i lijepo zaokružuje Burnsovu noćnu večeru.
Međutim, škotski Cranachan je previše dobar ipak da spasi samo za posebne prigode i posebno je dobar u ljetnim danima čineći većinu ukusnih svježih škotskih malina koja pruža istinski autentičan dodir, ali ne brinite ako ne možete naći škotski, koristiti bilo koje maline će raditi s prekrasnim sastojcima u Cranachan kao što je okus dobro svejedno.
Što vam treba
- 2oz / 55g čelični rez / pinhead zobena kaša
- 8oz / 250g svježe (škotski ako je moguće) maline
- 1 pint / 475ml teške ili dvostruke vrhnje
- 3 žlice dobrog viskoznog whiskyja
- 1 žlica + dodatni škotski sladak med poslužiti (po izboru)
Kako napraviti
- Zagrijte veliku tešku tikvicu na tlu na pećnici dok se ne zagrije.
- Dodajte kapljice zobi i neprestano miješajte, tost zobi dok ne dobiju lagani, nutty miris i tek počinju mijenjati boju. Ne ostavljajte bez zobi bez nadzora jer zobene pahuljice mogu brzo izgorjeti pa će im trebati stalna pozornost. Nakon prženja, odmah uklonite iz posude.
- Čuvanje šalice malina na jednu stranu, preostali dio stavite u procesor hrane i šišanje jednom ili dvaput da biste stvorili gustu pire, nemojte previše pomiješati, to je u redu ako ima nekoliko veće gomile plodova. Alternativno, možete, ako želite, jednostavno slomiti maline vilicom, ako to želite, to će vam dati rustikalnije jelo.
- U velikom, čistom zdjelu napunite vrhnje i viski da biste stvorili čvrste vrhove, vodeći računa da ne pretjeruje. Konačno, preklopite u medu (ako koristite), a zatim prženi zobene pahuljice.
- U velikoj staklenoj zdjeli ili u pojedinačne čaše za posluživanje, slojite desert. Možete početi s slojem vrhnja ili malina; na tebi je. Uvijek završite slojem vrhnja i zobene pahuljice. Ako želite, čak možete posipati malo zobene pahuljice na vrhu za ukrašavanje.
- Pokrijte zdjelu ili čaše s kliritom i ohladite najmanje jedan sat ili više ako je moguće. Desert ne zadržava više od nekoliko sati, no kako možete vidjeti ovo je vrlo brz jednostavan recept i stoga nema potrebe previše unaprijed.
Da biste služili Cranachan, skočiti preko malo dodatnog meda (po izboru) i ako želite, komad ili dva škotskog Shortbreada .
Alternative za škotski Cranachan
Cranachan je tradicionalno jelo i zabrljati s takvim klasičnim receptom nije dobra ideja. Možete, međutim, izostaviti whisky (ako služi mladim ljudima) i med je opcionalan. To je što se tiče promjena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 323 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrij | 22 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |