Nacionalno jelo Škotske je haggis, vrsta sladokusnog pudinga. To je izvrsno, ukusno jelo, napravljeno korištenjem plijesni (pluća, srca, jetre). Kuhani mljeveno žvakaće mješavine se pomiješaju s jajima, zobenom brašnom, začinima i utisnutim u trbuhu ovaca. Jednom ukrašen, punjeni trbuh kuha do tri sata. Ako je pomisao na kuhanje životinjskih dijelova jeftin, dostupan je komercijalni haggis, najpoznatiji (uključujući vegetarijansku verziju) Charlesa MacSween & Sona u Edinburghu.
Pogledajte 9 najboljih savjeta za kupnju, pripremu i kuhanje haggisa
Je li Haggis ilegalna u SAD-u?
U 1970-ima SAD su zabranile uvoz hrane koja sadrži pluća ovaca. Budući da se većina tradicionalnih haggis receptura sastoji od pluća, gotovo je nemoguće pronaći uvezene komercijalne pute. Većina haginja pronađena u SAD-u je napravljena u zemlji.
Kako služiti Haggisu
Nakon što je kuhana i kuhana, postoje mnogi popularni načini za posluživanje haggisa. Pokušajte s punim škotskim doručkom ili sa srdačnim tatties i neeps (tatties su škotski za krumpir, a neeps su repa) za autentično iskustvo.
Što piti s Haggisom
U svrhu sparivanja, lijepi škotski viski je tematski prikladan duh. Ako vaša osoba nije obožavatelj tvrdog alkoholnog pića kod jela, uvijek biste mogli otići s kiselim crvenim vinom ili jakim, tamnim pivom.
Haggis i Robert Burns
Haggis je besmrtnio pjesnik Robert Burns u svom obraćanju Haggisima u 18. stoljeću i slavio u Škotskoj i diljem svijeta na Burns Night , 25. siječnja, u spomen na škotski pjesnik.
Uzima se s tatties i neeps zajedno s drugim škotskim favoritima Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) juhu i Cranachan, desert od maline, pržene zobene pahuljice i vrhnja.
Adresa Haggisu, Robertu Burnsu
Vjerujte svoj iskreni, saksističko lice, Veliki poglavica o pudinjskoj rasi! Podignite ih na svoje mjesto, Painch, tripe ili thairm: Pali su vam govoriti graceAs lang je moja ruka. , Vaši štipaljci poput dalekog brežuljka, Vaši štapići pomažu da popravljaju mlin. U vrijeme koje vam treba, dok vam porilice prolaze poput jantara. Njegov nož vidi rustikalno. , Kao što je onje jarka, A onda, O kakvog slavnog pogleda, Warm-reekin, bogat! Zatim, rog za rog, oni se protežu nastojati: Deil tak najgornji, na njima voziti, Do njihovih bradavica swall'd BelyveAre savijena poput bubnjeva, The auld Guidman, maist željeli rive, 'Bethankit' hums.Is postoji onaj koji je njegov francuski ragu, ili olio da wad stabati kravu, ili fricassee wad maknuti joj spewWi savršeni sconner, Looks down wi vrištanje, scornfu pogledaj na večeru?
vidjet će ga kao smeće, kao bezvrijedan kao ošurkani osip, Njegov vretenac drži časopis, njegov nieve nit: Iz krvavih poplava ili polja da crtica, O kako nesposobna, ali označite rustikalni, haggis hranjeni, Zemlja drhtana odzvanja njegovom gazištu, Clap u svom walie nieve blade.He će ga whissle, Noge ruke, glave će sned, Kao što slavine o thrissle.Ye Pow`rs, koji daje čovječanstvu svoju skrb, i jelo izdaje svoju knjigu, Auld Scotland želi nae skinking wareThat jaups u luggies: Ali, Ako želiš joj gratefu molitvu, Gie joj Haggis!